Receta de Soufflé de zanahoria y calabaza

El soufflé de zanahoria y calabaza es un plato que les encanta a los más chiquitos porque es suave y dulce. Sea aue lo coman con la mano, enchastrándose o con cuchara, como sea, lo van a disfrutar de lo lindo. Los soufflés, como son preparaciones un poco más solidas que las papillas o los purés pero no tanto como para que cueste deglutirlos, forman parte de la tendencia gastronómica que se llama “comfort food” o comida fácil, que los nutricionistas suelen indicar a personas muy mayores o personas que tienen dificultades en la deglución. Pero, ante todo, son preparaciones ricas y tentadoras. Como este ultra naranja y aireado soufflé de zanahoria y calabaza al horno. ¡Un espectáculo de soufflé!

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