Poner el chocolate con la manteca a derretir a baño de María
Poner los huevos y el azúcar en la licuadora y batir hasta blanquear
Agregar el extracto de vainilla, el cacao amargo y la crema de leche. Batir bien
Agregar el chocolate derretido con la manteca y batir más.
Volcar en un bowl y agregar de a poco la harina, previamente cernida, con movimientos envolventes.
Humedecer el molde (o los dos moldes, según) con rocío vegetal y precalentar el horno a 160 ° (al menos en mi horno eléctrico es así, cada uno conoce el propio).
Agregar finalmente a la mezcla el agua hirviendo, mezclar bien y volcar en el o los moldes. Llevar al horno por una hora.
Cuando la sacamos, esperar 10 minutos y luego espolvorear con azúcar impalpable y cacao amargo. También podemos bañarla con chocolate rebajado con dulce de leche... y despues nos vamos a Luján caminando.
