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Receta de Tortilla esponjosa de espinaca y queso

Una opción fácil y nutritiva de incorporar espinaca en el desayuno o el almuerzo, ideal para acompañar con una tostada o una ensalada.

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Tortilla de espinaca esponjosa
cocina argentinaPlatos de comida principalEntradas
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 25 min.
Porciones: 2

Ingredientes

  • Huevos, 4
  • Espinaca, 1 taza
  • Cebolla, ½
  • Sal, a gusto
  • Pimienta, a gusto
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Queso rallado, 50 g
  • Ajo, 1 diente

Preparación

  1. En un bol batir los huevos hasta que estén bien integrados, agregar la sal y la pimienta.
  2. Picar muy finamente la cebolla, el ajo y la espinaca.
  3. En una sartén calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  4. Agregar la cebolla y el ajo picados a la sartén hasta que estén dorados.
  5. Ahora sí, agregamos la espinaca y cocinamos 2 minutos más. Verter los huevos sobre las verduras y espolvorear con el queso rallado. Cocinar por 5 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados y la parte de abajo esté bien firme. Dar vuelta la tortilla y cocinar otros 5 minutos, para este paso podemos ayudarnos a darla vuelta con un plato.
  6. Sacar del fuego y servir con el acompañamiento elegido.

Es perfecta para empezar el día con un desayuno sabroso y nutritivo de vegetales: la tortilla esponjosa de espinaca y queso. En nada más que 25 minutos se obtiene un plato lleno de sabor y textura. Las espinacas, salteadas con cebolla y ajo, aportan frescura y color, mientras que el queso se derrite para crear una combinación cremosa y deliciosa. El truco para una tortilla perfecta es cocinarla a fuego medio hasta que esté dorada por fuera y esponjosa por dentro. Esta receta es ideal para dos personas.

Tips para variar la tortilla de espinacas

  • Para hacer una tortilla más liviana se puede usar claras en lugar de los huevos enteros.
  • Escurrir bien las espinacas después de lavarlas así nuestra tortilla no corre riesgo de quedar muy aguada.
  • Se le pueden agregar todos los ingredientes que se desean; algo que combinaría muy bien con los sabores de esta tortilla por ejemplo son los tomates cherrys o champiñones.
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