Arroz con leche campesino

Enviado por la lectora Chiquidel

Ingredientes

• 1 litro de leche

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de arroz

• 4 huevos

• Esencia de vainilla

• Caramelo

Preparación

1. Hervir la leche con el arroz y el azúcar hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté tierno. Enfriar.

2. Batir los huevos con la esencia de vainilla, mezclar con el arroz, volcar en la budinera acaramelada y cocinar a baño maría o en microondas.

3. Enfriar bien, desmoldar y acompañar con las bananas flambee.

TIP: cómo flamear bananas

1. Derretir 50 g de manteca en una sartén.

2. Dorar bananas enteras, espolvorear con 1 taza de azúcar y cocinar hasta que se forme caramelo.

3. Agregar la bebida alcohólica y encender.

4. Servir caliente con el budín de arroz.

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