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Las leches vegetales están cada vez más de moda, pero conseguirlas no es tan sencillo. Y si las conseguís, su precio puede triplicar el de la leche de vaca tranquilamente. Por eso es que conviene hacerlas en casa.
Una de las más sencillas y ricas es la leche de almendras. El cocinero Pablo Martín resume la preparación en tres pasos muy simples para empezar a tener una alimentación consciente.
1) Activar las almendras poniéndolas en un recipiente de vidrio con agua en la heladera.
2) Procesarlas con agua en una licuadora.
3) Filtrarla con un colador o una tela.
