Cupcakes

• 100 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 100 cm3 de leche
• 250 h de harina leudante
• Halvá - dulce de leche repostero – chocolate

1. Batir la manteca con el azúcar a punto pomada.

2. Agregar la esencia, los huevos, seguir batiendo bien e incorporar la leche con la harina. Mezclar bien.

3. Distribuir en pirotines pincelados con manteca. Llenarlos hasta su ¾ parte.

a) Poner un tercio de la masa, llenar el centro con una esfera de dulce de leche mezclado con una migas de vainillas y cubrir con otro poco del batido.

b) Mezclar parte del batido con pepitas de chocolate.

c) Mezclar parte del batido con trocitos de halvá.

Hornear a fuego moderado. Retirar, dejar enfriar, decorar a gusto.

Rinde 12 unidades.

• Licuado de frutas
• Stollen relleno con mazapán al chocolate
• Ensalada de repollo blanco
• Salpicón navideño
• Matambre con panceta y ciruelas
• Torta de zanahoria y ananá
• Cheesecake
• Milanesas de tomates rellenos
• Postre de frutillas y dulce de leche
• Filetes de merluza en escabeche
• Verduras con pastas al wok
• Pollo al romero
• Pastel de atún
• Variantes con puré de papas
• Marquise de chocolate helada
• Arrollado de carne
• Guiso campestre
• Masitas con pasas de uva
• Ñoquis de sémola a la romana
• Besugo o mero al horno
• Trufas con chocolate y dulce de leche
• Galletitas integrales con queso
• Pancitos con semillas
• Buñuelos de espinaca
• Zapallo relleno con choclo y queso
• Morrones rellenos
• Strudel de cebolla, panceta y pasas de uva
• Bay biscuit
• Cuadrados de frutas frescas
• Supremas con naranja y miel

Por Miriam Becker

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