La comida sana cambia los hábitos del delivery

Atrás quedó la ruidosa moto que llevaba miles de pedidos o las llamadas al mediodía, en los que una telefonista intentaba tomar la orden en medio de un batifondo de ollas y comandas.

El delivery también tuvo que adaptarse a los nuevos tiempos y demandas. Así, en el centro porteño, abundan los lugares que ofrecen hacer el pedido por Internet, armar la ensalada online y llevar un cálculo de calorías y precio de cada ingrediente.

Ensaladas Argentinas ( www.ensaladasargentinas.com.ar ) ofrece la posibilidad de ordenar online . Registrarse es un paso y uno puede armar una ensalada de cuatro gustos, que tiene una base de 10 pesos. La página lleva la cuenta: el tomate aporta 16 calorías. El queso, 250 calorías más y suma $ 3,50; las aceitunas, 130 calorías y $ 1,80 y así siguiendo.

Pura Vida Juice Bar está en Reconquista 516 y ofrece una variedad de jugos naturales y licuados, además de ensaladas y wraps (una especie de ensalada servida en un rollo de masa) y smothies (licuados de frutas procesadas con hielo).

"Por día servimos 450 platos, entre el salón y el delivery: ensaladas, wraps, sandwiches sanos y, sobre todo, los jugos, que son nuestro fuerte", explica Juan Pablo Dulanto, creador de Pura Vida, quien nació en Venezuela, de padres peruanos y que vivió en Estados Unidos los últimos 20 años. "Hace unos años era difícil encontrar en Buenos Aires una ensalada que no fuera mixta, servida en bowl de acero, lechuga marchada, tomate y cebolla con aceite barato. Hoy, en general, mejoraron mucho las propuestas", dice.

El cliente puede agregar a sus contactos de Messenger a puravidadelivery@hotmail.com y hacer el pedido online . El monto mínimo es $ 35. Se ofrece la Avocato Citrus Salad, digna de probarse: de hojas verdes, palta, gajos de naranja y pomelo, cilantro, menta y semillas de girasol, por $ 23. Periódicamente renuevan sus ofertas. Por ejemplo, un combo de medio wrap de la casa (hojas verdes, tomate, zanahoria, brotes y aceitunas verdes con pollo, queso o tofu) más un licuado chico de frutilla, naranja y frutos rojos, a $ 27. Se le puede agregar un minimuffin por $ 3 o una ensalada de frutas por $ 8 o un superalimento a un desayuno, como el wheatgrass (56 gramos de este jugo son equivalentes al valor alimenticio de 2 kilos de verduras verdes), por $ 3.Ofrecen pimienta gourmet y variedad de aderezos de autor.

Dentro de un mes comenzarán a ofrecer carta de oliva (sin costo adicional).

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