La Hermana Bernarda y su cocina sencilla vuelven a LA NACION

Después del gran éxito de la primera edición, LA NACION relanza desde mañana los fascículos de la colección de cocina de la Hermana Bernarda con más de 500 recetas sencillas para preparar en casa a un valor opcional de 6,90 pesos con la compra del diario.

La primera entrega de mañana estará dedicada a las recetas con carnes y quienes la adquieran se llevarán de regalo las tapas para coleccionar los 23 fascículos restantes (en total son 24 entregas coleccionables). Con platos que combinan simplicidad y estilo, la cocina de la Hermana Bernarda resulta ideal para agasajar a toda la familia y a amigos. La edición estará acompañada, además, de fotos de los platos con el propósito de mostrar la presentación más atractiva. También, incluye "secretos" para que las comidas no pierdan la magia a la hora de desgustarlas.

La Hermana Bernarda se transformó en uno de los referentes de la cocina para las amas de casa y para quienes deseen preparar platos exquisitos sin grandes complicaciones. Hace años que enseña a cocinar, se especializa en repostería alemana, es descendiente de bávaros y pertenece a la Congregación de las Hermanas de la Santa Cruz.

Las recetas con carnes ocuparán los dos primeros fascículos, luego saldrán otros dos dedicados a las aves; le seguirán pastas, salsas, recetas con pescados, guisos, sopas, entradas, tartas saladas, soufflés y ensaladas. Y a partir de la entrega número 13 comienza el festival del dulce: habrá dos entregas dedicadas a las tortas, seguirán los panes dulces; panes salados, tartas y pasteles dulces, repostería para el té (ocupará dos entregas), dulces, conservas y licores, delicias con quesos, comidas de vigilia y Pascua, y comidas de Navidad, Año Nuevo y Día de Reyes. Para finalizar, se presentarán los platos para recibir visitas y agasajar.

En la última página de cada fascículo la Hermana Bernarda cuenta algunos secretos simples sobre la temática del libro para mejorar los platos o, en todo caso, para no cometer errores comunes que terminan restándoles sabor y color a las comidas.

Una de las características de las recetas presentadas en esta colección es la sencillez y la utilización de ingredientes fáciles de conseguir. Además, cada plato trae también una receta de una guarnición. Al pie de página, la Hermana Bernarda deja uno de sus secretos: "Para que la carne de cerdo resulte sabrosa, déjela en la heladera, desde la noche anterior, dentro de una bolsa plástica con sal gruesa y hierbas aromáticas", por ejemplo.

El primer libro de cocina publicado por la Hermana Bernarda, en 2003, se ubicó rápidamente entre los cinco más vendidos del país. Ese fue apenas el comienzo de un reconocimiento generalizado. María Bernarda Seitz, como se llama, no es una chef típica de escuela, ni una escritora, sino una sencilla religiosa que dedicó 50 años de su vida a dar clases de economía doméstica para las amas de casa.

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