Una pastelería argentina quedó elegida entre las mejores del mundo
Belén Melamed fue galardona en los Pastry Awards 2023 con el premio a la mejor apertura del año
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LA NACION
La gastronomía argentina traspasa fronteras. Esta vez, fue una pastelería local la que fue galardonada por la reconocida guía francesa La Liste, en los Pastry Awards 2023, con el premio a la mejor apertura del año. Se trata de la pastelería de Belén Melamed, situada en la calle Donado al 1600, en el barrio porteño Villa Ortúzar. De estética francesa y con un toldo a rayas azul y blanco, el local que da a la calle fue diseñado por su hermana y socia Camila.
En menos de un año desde su apertura a principios de 2023, el local de Melamed supo cautivar a los amantes de los dulces con productos modernos que fusionan sabores: en sus recetas dulces se unen el salado y el picante.
Como todos los años la reconocida guía francesa La Liste realizó sus Patry Awards y premió a los mejores pasteleros del mundo. En esta oportunidad, Belén Melamed fue galardonada en la terna de mejor apertura junto a la pastelería australiana Tarts Anon, de Gareth Whitton y Catherine Way, ubicada en Melbourne.
La guía también premió a Pierre Hermé, el reconocido pastelero y chocolatero francés, y a Jordi Roca por su local Rocambolesc, situado en la ciudad de Girona.
“Sigo sin creer todo lo que estoy viviendo… La vida no deja de sorprenderme, te da justo en los momentos que más lo necesitas”, expresó Melamed desde su cuenta de Instagram. Con un emotivo posteo la joven emprendedora celebró la distinción otorgada que la ubica como la mejor apertura del año a nivel internacional.
“Quiero compartir con ustedes y agradecerles por todo el apoyo de siempre porque independientemente de que esto no es suerte, sino consecuencia de mucho esfuerzo y dedicación, sin ustedes tampoco podría haber sido posible”, manifestó la cocinera.
“No lo imaginé, no lo busqué… sólo paso…”, concluyó luego de haber sido galardonada como una de las mejores pasteleras de la escena internacional.
A continuación, la lista completa:
- Premio de Honor: Pierre Hermé (Francia)
- Pastelero más creativo del mundo: Amaury Guichon (Las Vegas, Estados Unidos)
- Apertura pastelera del año: Tarts Anon (Gareth Whitton y Catherine Way | Melbourne, Australia)
- Apertura pastelera del año: La Pastelería (Belén Melamed | Buenos Aires, Argentina)
- Apertura pastelera del año: Frappe Boulangerie Urbaine (Solenn Le Squer y Thomas Padovani | París, Francia).
- Apertura pastelera del año: La Pâtisserie Julien Dugourd (Julien y Aurélie Dugourd | Niza, Francia)
- Innovación pastelera: Philip Khoury (Harrod’s | Londres, Inglaterra)
- Premio a la mejor experiencia de pastelería (Jordi Roca | Ale Rivas | Girona, España)
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