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La cocina del mundo, a un clic del mouse
Recetas étnicas y ingredientes exóticos
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LA NACIONGabriel Tomich
El arte culinario es, sin duda, una de las pasiones compartidas por más personas en todo el mundo, sin distinción de razas o religiones. Estos son algunos de los buenos sitios que hemos encontrado en la Web. Tras un prolijo diseño, Sabores de México( http://www.mexflavours.com.mx ) guía al navegante a través de los componentes típicos de la comida azteca: aguacate, mango, mezcal, tequila, chiles y salsas. En inglés y español.
Kosher Cooking ( http://www.koshercooking.com ) es una fuente de recursos para conocer los secretos de la comida hebrea. Además de las recetas cotidianas, enseña a elaborar platos para días festivos y ofrece links a sitios relacionados. Los usuarios pueden contribuir con sus recetas.
Arroz, cerdo, mariscos, salsas, sopas, verduras crudas y todas las artesanías de la cocina oriental están en Chinese Cuisine ( http://www.chinesefood.about.com ). El diseño es muy malo, pero el contenido abunda.
Para una ocasión especial, nada mejor que la exótica comida india, y su mejor representación en la Web se llama Indichef ( http://www.indichef.com ) con más de 300 recetas.
El Libro de Cocina de Medio Oriente ( http://www.members.home.net/stoma ) incluye recetas de entradas, platos y postres procedentes de Arabia, Marruecos y Egipto. Para familiarizarse con los ingredientes, un apartado explica su procedencia y utilización, ofreciendo un link para adquirirlos on line.
El apartado de Cocina Criolla del server Gardel ( http://www.argentina.informatik.uni-muenchen.de/recetas/ ), creado y mantenido por argentinos residentes en Munich, ofrece más de 350 recetas autóctonas.
Tapas Madrileñas: http://www.arrakis.es/~jols/tapas/index.html
Celtic Cuisine: http://www.clubi.ie/celticcuisine/recip.htm
Cucina Italiana: http://www.cucinaitaliana.com
Cocina Mediterránea: http://www.gastronovedades.com
Recetas Peruanas: http://www.chiclayo.dynip.com
Hawaii Recipes: http://www.hawaiirecipes.com
Comida tradicional indígena: http://www.wisdomkeepers.org/nativeway/nwidx.htm
La cuisine de Veronique: http://www.cooking-french.com
A taste of Cuba: http://www.francieweb.com/cuban/
Empanadas Criollas: http://www.empanadascriollas.com.ar
Comida Japonesa: http://www.sugawara.com/index-ef.html
