Chefs piden que cocina sea "excepción cultural"
Ante el riesgo por la situación económica.
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LA NACION
“Nuestra gastronomía, instrumento fundamental de nuestro poder blando, pilar de nuestra cultura y emblema de nuestras regiones, está en peligro”, advierten los chefs en un llamamiento publicado hoy en la prensa.
Los chefs instan “a las autoridades públicas a que consideren la gastronomía, como la música o el cine, como una excepción francesa y a que encuentren soluciones para fomentar el talento y apoyar su éxito”.
Ante el aumento del gasto y los recortes en algunas ayudas públicas, los chefs denuncian las condiciones cada vez más difíciles para los restauradores y temen el cierre de numerosos restaurantes independientes en toda Francia. (ANSA).
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