Tiene 24 años y por una alergia alimentaria fundó una empresa millonaria

Cuando Gabriel Busso era chico tenía periódicamente erupciones en su piel y no sabía por qué. Recién a los 10 años se enteró de que era alérgico a la proteína de la leche y que no podía ingerir ninguno de sus derivados. Pero de la adversidad nació una fortaleza. Se animó a invertir en un emprendimiento de comida vegana que se convirtió en un negocio prolífico.

Busso tiene 24 años, es licenciado en Administración de Empresas y hace dos fundó la empresa Vívet, de productos veganos. Además de este emprendimiento, el año pasado creó una distribuidora de productos propios que incluye la comercialización de otras 35 marcas, a las que espera sumar más este año.

Junto a un socio se propuso abrir el primer Vívet Market con productos únicamente veganos, que inaugurará en septiembre, y para fin de año planifica el lanzamiento de su primer libro, "Ser la mejor versión", que trata sobre desarrollo personal. Se venderá en puntos saludables y por Internet.

El año pasado su empresa facturó $10 millones. Busso proyecta que para fin de este año las ventas serán de $50 millones, en parte por el crecimiento del mercado vegano en el país.

La crisis antes del éxito

Detrás de su éxito, hubo sufrimiento. Una noche, cuando tenía seis años, se despertó con los brazos ensangrentados. Se había rascado tan fuerte el sarpullido provocado por la alergia que lo tuvieron que vendar "como una momia" para poder ir al colegio. "Nunca pude salir a comer con amigos o con mi familia, porque en todos los productos hay lácteos. En la crema, la manteca, el queso. Eso me dio fuerza y voluntad para emprender y crear esta empresa", sostiene.

A los 20 años probó por primera vez la leche de almendras y quedó fascinado. Ese momento produjo un quiebre en su vida. No podía creer que fuera tan difícil conseguir una alternativa vegana a la leche vacuna. Ahí decidió que quería lograr la "mejor leche vegetal que estuviera disponible para todas las personas en todos los supermercados".

Arrancó a probar diferentes recetas con la licuadora de su casa, y hoy distribuye su mercadería en más de 1000 puntos de ventas de todo el país. Los productos también están disponibles para compras online, e incluso comenzó a vender en grandes cadenas de supermercados de Capital Federal y zona norte.

"Mi papá me dió una mano para comprar las máquinas a fines de 2016. Creamos una sociedad juntos y yo soy el socio gerente de la empresa", explica. La primera inversión fue de dos millones de pesos. "Al principio fue todo bastante casero; unos conocidos me prestaron una heladera de un restaurant y yo hacía la distribución con mi auto con heladeras de telgopor", cuenta.

Hoy la empresa tiene una planta en Llavallol, provincia de Buenos Aires, con 11 empleados y fabrica 10 productos.

En su página web explica: "Sabemos que comer sano no es fácil cuando los alimentos no cumplen con nuestras expectativas placenteras. De tal modo, en el encuentro entre el sabor y lo saludable aparece Vívet". Por eso la variedad de productos es fundamental para Busso, que ya está pensando en ampliar su fabricación a 16 productos.

Actualmente el emprendimiento tiene cinco leches de castañas de cajú de diversos sabores, un untable de castañas- que es "una especie de Nutella vegana", según Busso- dos cremas de cajú, uno de finas hierbas y otro natural, y dos postres, uno de vainilla y otro de chocolate.

Si bien aún no exporta, lo contactaron de Brasil y Chile y espera salir al mercado extranjero en agosto. "La leche de castañas que hacemos tiene una vida útil de 35 días en frío; apenas lancemos la opción en TetraPak vamos a empezar a exportar a los países vecinos", dice Busso.

"Desde que empezamos fue un crecimiento constante. La gente empezó a tener más consciencia sobre qué ingieren, los procesos y componentes de los productos. Acá y en otros países el mercado saludable está creciendo y no creo que pare", concluyó.

Por Catalina Bontempo

• Qué pasa en los negocios

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