Tiene una empresa en la Argentina, produce en Alemania y quiere avanzar en Europa
Patrizio Bergomi vive en la Argentina pero fabrica y comercializa la bebida en el viejo continente
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La cerveza es un clásico que no pasa de moda y Patrizio Bergomi, un argentino maestro cervecero formado en Alemania, encontró en esta bebida un negocio “a la distancia”. En 2014 creó Cerveza Buenos Ayres, una marca con sede administrativa y de facturación en la Argentina, pero que se fabrica y comercializa en Europa. Desde que arrancó, no para de crecer: pasó de vender 5000 litros anuales a 100.000 en siete países.
“La idea de emprender surgió de un viaje frustrado a Italia. Me fui a Venecia a trabajar en una cervecería que nunca abrió”, comentó Bergomi. A la vuelta, decidió apostar por su propia empresa.
La identidad de la cerveza se construyó con el objetivo de reflejar el espíritu de la Argentina en el extranjero. El producto se vende en bares y restaurantes. Antes de la pandemia el crecimiento anual fue de 40%, en 2021 lograron mantener el mismo volumen de ventas. “Una cerveza de impronta nacional para el mercado europeo, que muestra lo lindo de nuestra ciudad, con un toque de nostalgia para todos los argentinos que viven y trabajan en el viejo continente”, agregó.
Bergomi se define como un emprendedor de toda la cancha. Empezó el proyecto con una inversión inicial de US$60.000, formó alianzas con una fábrica en Alemania y con distribuidoras. “Producir allá le da un valor agregado por todo el bagaje técnico e histórico que tienen. Además, al comercializarla en el mismo continente, mantiene la frescura”, sostuvo.
Las botellas son el sello distintivo de la marca. Están diseñadas con frases célebres e imágenes de la ciudad de Buenos Aires intervenidas por Alfredo Genovese, emblema del fileteado y ciudadano ilustre porteño. “Mucha gente guarda a modo de colección las botellas o las cajas de cervezas intervenidas. Es un placer difundir nuestra cultura en el mercado europeo”, contó el artista.
“La marca está totalmente curada por nosotros. Mi intención es que cada botella cuente una historia, traiga un recuerdo y conmueva”, expresó el emprendedor.
Cerveza Buenos Ayres se distribuye en Italia, Inglaterra, España, Bélgica, Holanda, Luxemburgo y Alemania. “Europa es un mercado súper formal que requiere de un estándar de calidad alto. Cada país tiene su idiosincrasia y características, por eso la clave para comercializar es a través de distribuidores. Insertarme fue un proceso lento y de mucha paciencia”, explicó.
Este año, y por primera vez desde sus inicios, tiene planeado un aumento del 2% en el precio de venta al distribuidor “por la suba de las materias primas y la energía”. La botella Golden de 0,33 litros cuesta 1,50 euros, la Dark Lager de 0,5 litros, 2,00 euros. “Apuntamos a un producto de buena calidad, que genere alguna emoción y tenga precios accesibles”, comentó.
Guido Favoro, dueño de la empresa que distribuye la cerveza en Italia -la comercializa en 250 locales gastronómicos- contó que ingresar en el mercado europeo fue un trabajo de hormiga. “Son países que tienen hábitos, conocimientos y costumbres gastronómicas muy instauradas”, expresó. “Destapar una de estas cervezas te hace reflexionar y pensar de manera positiva en la Argentina. Un producto que comunica cultura y genera sensaciones”, agregó.
En la cuenta de Instagram muestra imágenes de edificios y lugares emblemáticos de la capital porteña con una breve historia. En esta red social, encontró un espacio donde revivir las tradiciones del país.
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