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TyC busca revancha en el amplio terreno de la gastronomía
Apertura: la empresa de Carlos Avila inaugurará en Recoleta un restaurante con el nombre de Locos por el Fútbol; en sociedad, planea la apertura de otros seis.
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Torneos y Competencias va por la revancha. Después de un intento fallido de sociedad con Nicolás Maccarone para desarrollar una cadena de bares temáticos, volverá a intentarlo, en pareja con Editorial Atlántida y Telefé.
A principios de 1998, Carlos Avila, "el dueño del fútbol" en la Argentina, había cerrado filas con el dueño de Showcenter para hacer pie en el mundo de la gastronomía, instalando locales dentro de sus centros de entretenimientos. Pero el proyecto, que requirió una inversión inicial de 5 millones de pesos, trastabilló en menos de un año y el único TyC Café que llegaron a abrir, en Haedo bajó la cortina sin pena ni gloria, el 31 de mayo último.
Ahora, el nuevo desafío se llama Locos por el Fútbol y se trata de un restaurante y bar temático que inaugurará el 20 del actual, en Vicente López y Uriburu, dentro del complejo de cines Village Recoleta.
Avila se propone apuntar a un target -blanco- de público más elevado y contrató, por ejemplo, a Pablo Massey, el chef más cotizado del momento, para que supervise su nueva propuesta gastronómica.
El reducto de Recoleta, que demandó una inversión de un millón de pesos, tendrá 800 metros cuadrados de superficie y podrá albergar a 300 comensales bajo techo, y a 100 más en las mesas que se colocarán en la vereda.
Franquicias
"La idea es tener una sola operación propia y franquiciar el resto en el interior y en el Gran Buenos Aires", explica Pablo Yulita, el gerente general del proyecto.
En principio, las plazas que les interesan a Torneos y Competencias y a sus socios de la dupla Telefé-Atlántida, son Mar del Plata, Mendoza, Córdoba, Rosario y Santa Fe. Además de Pilar y Martínez, en la zona norte del conurbano, y Quilmes, Adrogué y La Plata, en el sur.
El objetivo inicial es contar con siete filiales distribuidas por todo el país antes de septiembre del próximo año. Tres franquicias ya tienen dueño, y por el resto ya existen conversaciones avanzadas con allegados a las tres empresas involucradas en el proyecto.
La apertura de cada franquicia demandará una inversión de 1200 pesos por metro cuadrado, más un canon inicial de 100.000 pesos y un fee -honorario- mensual equivalente al 6 por ciento de la facturación, que podría fluctuar entre 1,5 y 2 millones anuales, según la ciudad elegida.
Para su primer año de operación en la Capital Federal, la empresa Torneos y Competencias proyecta ventas por tres millones de pesos.
El negocio está concebido en tres planos. Durante el día, Locos por el Fútbol, que contará con abundante memorabilia deportiva, funcionará básicamente como bar, con snacks y comida rápida; por la noche, apostará a un amplio menú de propuestas gastronómicas, y los jueves, viernes y sábados, después de la medianoche, hará foco en los tragos y los shows musicales.
Para los espectáculos esperan contar con la presencia regular de algunos deportivas que también tienen vocacion artística, tales como Germán Burgos -actualmente en el fútbol de España- o Juan Pablo Sorin.
Otro planes
Los coqueteos de Carlos Avila con la gastronomía (que en mayo lanzó su propia línea de ropa deportiva -Sygnia- en tándem con Gatic, la dueña de la licencia de Adidas en la Argentina) no terminan aquí.
Tiene en carpeta el lanzamiento de una cadena de pequeños cafés, bajo otra marca y con una propuesta más intimista,lejos de la parafernalia de imágenes y tecnología que gobernará en los locales de Locos por el Fútbol, que podrían contar con una filial en Miami, antes de un año.
