Video: el asombroso cambio del agua hirviendo a bajo cero en una fría ciudad china

En la escuela primaria, se aprende cómo es el ciclo del agua: cae en estado líquido con las precipitaciones, se congela a 0 grados y se evapora a 100 grados. Todo estos procesos se ven afectados en condiciones climática extremas.

Con temperaturas de hasta -44 grados, la zona de Mohe, en la parte central de China, fue escenario de un fenómeno tan asombroso como atractivo. Un grupo de personas fue grabado mientras arrojaba agua caliente al aire. A raíz del extremo frío, el agua no caía en estado líquido, como se encontraba en los vasos, sino como en una suerte de escarcha.

En distintas tomas, lograron registrar a varias personas mientras realizaban la experiencia. Cerca de la hora del crepúsculo, muchos jóvenes fueron retratados mientras lanzaban el agua sobre sus cabezas y esta generaba una estela de hielo a medida que caía al suelo.

Compartido en el canal del YouTube Viral Shots, el video muestra cómo tanto residentes como turistas de esa localidad central de China se divierten con el fenómeno denominado efecto Mpemba. La escarcha generada al congelarse el agua caliente parece quedar "suspendida" en el aire y hace de fondo ideal para las mejores fotografías y selfies.

La historia del efecto Mpemba

Si bien el fenómeno había sido observado por el filósofo Aristóteles, por René Descartes y Francis Bacon, fue Erasto B. Mpemba quien lo destacó entre finales de la década de 1960 y principios de los 70.

Por primera vez, Mpemba observó en la Escuela Secundaria Mkwawa de Iringa, en Tanzania, como se producía el fenómeno en las clases de cocina. La mezcla caliente para los helados se congelaba antes que el agua llegara a 25 grados..

Tras haberlo observado, Mpemba comenzó con sus observaciones, que le sirvieron para comprobarlo junto Denis G. Osborne en 1969.