Guía on line de Comer & Beber

Un restó bar que completa la salida

Recién inaugurado. Es un proyecto más que ambicioso que sale del vientre de jóvenes chef, sommeliers, bartenders y gastronómicos que ya son peso pesado en el ambiente. Para seguir de punta el local abrió en Palermo, en pleno corazón y propone un mix de sensaciones para todos los sentidos.

En sus 400 metros cuadrados conjuga funcionalidad con una estética net en donde dj, eventos y moda irán de la mano de las sorprendentes creaciones.

De la cocina a la mesa desfilan tanto platos modernos como tradicionales tapas y está a cargo del chef Domingo Risoleo (dos años en los Estados Unidos le valieron para una propuesta renovadora). La barra es un bastión del lugar y llega de la mano de Lucas Ranzuglia (ex Unico, Splendid y Pacifico) quien acaba de ganar el primer premio de la multinacional inglesa de bebidas.

De la carta surgen el brick de masa philo con caviar de berenjenas y especias; los rolls de jamón crudo e higos o las especiales ostras frescas sobre hielo azul con lima, salsa tabasco y vinagre de jerez con echalotes $ 21 (para sorprenderse). Platos y vinos forman parte de los menús degustación que varían semanalmente.

Un abultado Martini bar con los nuevos y los clásicos, una veintena de tragos para todos los gustos y los imperdibles Absolut Tips como el Extra shot combo: shot Absolut citron + shot de jugo de naranja, lima y cassis + shot de ginger cosmopolitan. El happy hour va de lunes a sábados, de 19 a 22; y los jueves es la hora del ciclo Back to Back con duelo de dj invitados. Viernes y sábados predancing desde las 23.

Blur, El Salvador 5729; 4771-4844
Abre de lunes a sábados, por la noche.

Del norte de Italia a Buenos Aires

Una cantineta con sabor italiano y un toque porteño es como define Walter Rovere a su reducto. Está ubicado en Barrio Norte y brinda soluciones para todas las comidas del día. El desayuno despunta con pastelería y panadería artesanal; el completo por $9 trae café, budín, medialunas, tostadas, untables y jugo. Al mediodía imperan los almuerzos livianos con platos del día o variedad de sándwiches gourmet preparados en el momento a gusto del comensal como el chiavarina clásica, $ 8.50 con mayonesa de ajo, lomo de cerdo, lechuga al burro, tomates juliana y fontina (todos acompañados por papas fritas) . La noche se vuelve ideal para compartir con amigos platos típicos con recetas de La Liguria y La Toscana como la focaccia y la schiacciata en versiones grande, $ 10 y media $7. Una tabla con siete variedades de bruschettas del Rey, $ 20 resulta un buen programa para combinar el after office. La amplia carta de vinos, los suculentos postres y los cafés especiales también son de la partida.

Celetto. Av. Alvear 1592; 4816-1453.
Abre todo el día.

Novedades niponas en el jardín

Restaurantes: Jardín Japonés

Por María E. Pérez

Rodeado de un jardín de ensueño, el salón luce sillería de madera clara y tapizados negros, boxes, barra de sushi todo moderno y bien diseñado, con buenos detalles artesanales, hace poco atenuó la iluminación y se dieron mejores vistas a las mesas tradicionales. También se está reformando la iluminación del jardín, para hacerlo más impactante en la noche.

Tampoco faltan acertados cambios en la parte gastronómica. Federico Kosaka, está al tanto de las novedades que en Japón se producen y las incorpora con tino. Así a la oferta de sushi con los muy aceptados California, New York y Philadelphia rolls (todos entre $ 14 y 36 las 10 o 12 unidades) agregó otros llamados calientes, con langostinos rebozados fritos acompañados con salsa teriyaki ($ 26, 10 unidades). Son realmente muy ricos y en el capítulo figuran otros de piel de salmón grillé que prometen no serlo menos.

Otra sorpresa resultaron los novedosos gunkan, que se sirven pares ($ 6 y 8), deliciosos los de centolla, huevo y mayonesa. Son más grandes y suculentos que los bocados usuales y es bueno recordar que el sushi tanto se puede tomar con los palitos o con los dedos. Pero hay mucho más: delicados caldos de miso o algas ($ 5), livianas frituras ($ 24 el tempura mixto), cocciones a la plancha o teppanyaki (entre $ 12 y 25). Masas japonesas ($ 6, 2 unidades), tempura ice cream o helado de té verde para terminar. Al mediodía menús especiales entre $ 12 y $ 9 con gaseosa. Tembién de sushi entre $ 12 y 38 para dos personas.

Av. Casares 2966, Bosques de Palermo. 4800-1322.
Abre de 10 a 24. Cierra martes. Tarjetas. Estacionamiento. Vigilancia.

Platos mediterráneos con estilo colonial

Los pescados, mariscos y las tapas varias son preparados artesanalmente y con productos frescos y de calidad en este reducto ubicado en el boulevard del barrio River. Es una casona colonial ambientada con detalles originales, trabajos en hierro y con la historia de Victorino de la Plaza su primer habitante. Sus dos plantas reciben a los comensales tanto en invierno como en verano y cuenta con una terraza apta para las cálidas noches. El tapeo para dos ($40) incluye una variedad de mariscos, pescados fritos, champignones rellenos, especialidades armenias, tapas en pan catalán, chorizos Riojana y tortillas españolas custodiados por una botella de vino tempranillo. Para la entrada las vieiras y mejillones gratinados $20; o la clásica palta con langostinos se dejan saborear. La trucha con salsa de espinaca, el bastón crocante de salmón, y los raviolini de centolla $17 son algunos de los principales de la carta. Para finalizar el tiramisú o el mousse de chocolate y café resultan una buena elección.

Calle Fresca. Av. Lidoro Quinteros 1297; 4780-5354.
Abre de lunes a sábados, mediodía y noche.

DESAYUNOS

Betty 4709-3404. Desayunos, brindis y meriendas artesanales para cumpleaños, aniversarios, agradecimientos y agasajos en general. Reservas con anticipación. Entrega a domicilio.

Bet Soul 4543-1765; 154-339-0966. Desayunos personalizados que incluyen un regalo de lencería para hombres y mujeres.

Mónica Fuente 4431-6062. (15) 5 314-4457. Desayunos exclusivos, realizados a partir de productos patagónicos dulces y salados. Se presentan sobre bandeja de troncos y yute, con flores y tarjeta. Brindis en canastos e incluyen una tabla de quesos y fiambres ahumados de campo, más cerveza procedente del Bolsón.

New Pime 4314-3186. (15) 5804-7243. M. T. de Alvear 889, de 15 a 19. Servicio integral de catering. Desayunos tradicionales y light (vienés, continental, brasileño). Especialidades en pizzas, tablas, buffet froid. Menús promocionales. Entregas a domicilio.

O!Blonda Cocina 4704-0150/4953-9200. Desayunos. Entrega a domicilio sin cargo en Capital Federal.

O. Hampton Breakfast 4541-3786. Desayunos, picadas y brindis. Cursos: 28/8 Buffet Froid. www.ohampton.com.ar

CATERING

Comida sana 4966-1190. Comida sana y rica a domicilio. Milanesas de soja y de arroz integral elaboradas artesanalmente. Envíos a domicilio.

Francine Arenales 3199; 4823-9514. Cocina francesa para disfrutar en casa y/o salones de fiesta. Mesa dulce. Asesora gastronómica: Beatriz Chomnalez.

Geraldine Capúa 4931-1545/4923-8755/(15)4071-5206. Menú de tres pasos personalizado a domicilio. Cenas, postres. Cumpleaños y ocasiones personales.

Juan Ocampo 4798-0493; maruyjuan@hotmail.com. Alta cocina a domicilio a cargo del cocinero Juan Ocampo. Menús diseñados junto al cliente y preparados en su casa. Invitaciones de negocios, cumpleaños y eventos familiares.

Levis & Stewart, gourmet store Arce 476; 4776-3702. Abre de martes a domingos. Cookies, cuadrados dulces y tortas, creados por Brenda Levis.

RESTAURANTES

BARRIO DE TANGO

Cocina & CO Av. Corrientes 4673; 4862-8645. Villa Crespo. También en Santa Fe 2461; 4823-4431. Restaurante de comida libre. Especialidades en cocina sefaradí e idishe. También para llevar.

De la Bobe Corrientes 5534, 4855-2986. Cocina judía. Pollo con farfalaj, varenikes,kreplaj, quishque, blintzes de queso calientes con crema y canela. Tradiciones, es un show humoristico musical del duo Guefilte Fish (canciones en Ladino, Idish, Hebreo y Castellano). Los viernes y sabados a las 21.30 y los domingos 17.30.

La Generosa Corrientes 4152; 4865-9654/9657. Especialidades de la cocina moderna para servirse a discreción. Meriendas: tortas y especialidades de pastelería. Lunes a viernes: de 16.30 a 19.30, $ 8, por persona. Sábados, domingos y feriados: de 17 a 19.30, $ 10. En ambos casos, el servicio libre incluye dos infusiones.

BARRIO NORTE

La Piara Av. Las Heras 3541/45; 4807-6342. Ofrece lechones, criados en Lobos, que llegan a la mesa deshuesados y desgrasados. Cordero patagónico y chivito de las cumbres cordobesas. Estacionamiento.

Lo de Mateo Austria 2401; 4801-3572. Mediodía y noche. Cocina moderna y pastas caseras.

Malva Berutti 4583; 4778-0077. Abre de lunes a domnigos, de 8 a 21. Cafeterías, sanswiches gourmet con leber, hongos salteados, y vinagretas. Menú del día, $ 8. Pastelería.

Muy Paris Rodríguez Peña 1032; 4813-5915. www.muyparis.com . Abre de martes a domingo, por la noche. Cocina moderna y tapeo gourmet toda la noche. Cócteles, vinos, y happy hour.

BELGRANO

Casalingo Avda. Monroe 899. Abre de martes a domingos, desde las 9. Mesas en la vereda. Delivery. Trattoría con espacio de almacén. Cocina italiana y mediterránea. Especialidades: platos realizados a partir de centolla y langostinos procedentes del sur argentino. Desde hoy al 21 de novimebre: Semana del Langostino. Se servirán : tartare de palta y langostinos, rissotto con langostinos, entre otros bocados.

La Fornarina Arcos 1855; 4783-4904. Estacionamiento: Casa del Angel, Arcos 1926. Abre de martes a domingo, mediodía y noche; lunes, sólo por la noche. Platos de la cocina española e italiana. Menú ejecutivo, de martes a sábado.

La Parolaccia Av. del Libertador 5836; 4787-2478. Mediodía y noche. Cocina italiana, pastas caseras con salsas originales.

La Pava Dorada Roosevelt 1533, alt. Av. del Libertador 6500; 4789-0110, 4896-1424. Abre de lunes a sábados, por la noche. Especialidad en fondue: de quesos, bourguignonne y pierrade con 16 salsas, de chocolate y de dulce de leche. Estacionamiento en Av. del Libertador 6540.

La Revuelta Alvarez Thomas 1368, 4553-5530. Villa Urquiza. Abre de martes a sábado, de 8.30 a 2; lunes de 8.30 a 15. Cocina mediterránea, tapas. Al mediodía, menús ejecutivos desde $10. Por las noches , cenas con show de jazz y bossa, desde $15.

Spangher Miller 2901; 4523-3370. Villa Urquiza. Abre de miércoles a domingo, desde las 19. Cervecería artesanal, picadas criollas con quesos y fiambres artesanales.De viernes a domingo, piano en vivo. Cerveza, fiambres y queso Pategrás para llevar. Nueva sucursal en Capilla del Monte, pcia. de Córdoba.

CENTRO

Gran Bar Danzón Libertad 1161; 4811-1108. Sólo por la noche. Cocina moderna a cargo del chef, Martín Arrieta. Sushi. Wine bar . Viernes a las 19, jazz y happy hour. En sus cinco años de vida presentan desde el 21 un menú de 5 pasos con los platos más destacados del resto.

Nihonbashi Moreno 2095; 4951-7381. Congreso. Abre de martes a domingos, por la noche. Cocina japonesa, sushi bar.

Prosciutto Junín 289; 4953-2906, y sucursales. Pastas artesanales, jamones, menús para grupos. Estacionamiento sin cargo.

Vasco Fermín Moreno 1356; 4384-5497. Congreso. Abre de lunes a sábados, mediodía y noche. Estacionamiento. Cocina vasca y española.

Vinería de Monserrat Salta 490; 4381-2920. Monserrat.Una suerte de pulpería que ofrece carnes asadas. Vino suelto de chacras jujeñas y de Cafayate.

LAS CAÑITAS

Arguibel wine, food & arts Andrés Arguibel 2826, 4899-0070. Abre sólo por la noche. Cocina porteña moderna y criolla, cargo del chef, Diego Sicoli. Galería de arte. Carta de verano: carnes al horno a leña -lomo relleno de queso brie de cabra con salsa de malbec y papas crocantes; ojo de bife con emulsión de pimientos y salteado de papines, rúcula, chuño, cebollas y ajíes al rescoldo-, pescados, pastas y arroces.

Soul Café Báez 246, 4778-3115. Abre sólo por la noche. Cocina porteña y sushi. Música en vivo, DJ.

Van Koning Báez 325; 4772-9909. Abre por la noche. La Taberna Holandesa de siempre y el nuevo restó ofrecen un menú: entrada, plato principal, café u copa de vino $ 20, por persona.

PALERMO

Club Latino Gourmet Gascón 1701; 4833-3334. Abre de martes a sábados, por la noche. Bistró elegante y descartonado, wine- bar con 150 etiquetas. Cocina audaz, cargo de Soledad Nardelli y Martín Olivera. Platos de autor y tapeos dulces y salados. Luego de la primera cena , los conmensales quedan suscriptos al club que ofrece: degustaciones, regalos e invitaciones. Lunes: escuela de cocina, cursos.

El Gorriti Gorriti 3780; 4862-8031. De martes a sábados, desde las 18. Cocina moderna, a cargo de Alejandro Starosta. Promoción Cumpleaños: de lunes a jueves, mesas de 4 o más comensales, el del cumpleaños no paga. Hoy, a las 22: Virtuosos del Jazz. Mañana, a las 22. Swing Timers, jazz. Entrada para ambos espectáculos, $ 15, por persona.

FreakRoy Fitz Roy 1715; 4771-9926. Lunes a viernes, mediodía y noche. Sábados, sólo por la noche. Cocina fusión, cargo de Nicolás Romano. Ambiente moderno e informal. Happy hour, bar. Cumplen dos años este mes y lo festejan con promociones: al consumir una botella de Navarro Correas-Colección Privada, se puede llevar otra para disfrutar en casa. Jueves after dinner: comprando una Heineken, podés llevarte dos. DJ Fabián Dellamonica.

La Cátedra Cerviño 4699; 4777-4601. Mediodía y noche. Cocina porteña en un ambiente tradicional.

La Cupertina Cabrera 5300; 4777-3711. Abre de martes a sábados, mediodía y noche; domingos, por la noche. Delivery. Cocina criolla, guisotes, postres y chivitos cordobeses a cargo de Cecilia Hermann.

La Daniela Nicaragua 5901 esquina Ravignani; 4773-8988. De martes a domingos, mediodía y noche. La carta conjuga las mejores carnes de novillo vacuno y bufalo de agua, más pastas caseras y verduras en propuestas originales .Menús del mediodía, desde $ 10, con bebida.

La Prima Gorriti 5505, esq. Humboldt; 4899-1791/2. Mediodía y noche. Especialidad en parrilla. Pescados a las brasas, brochettes, provoleta siciliana. Menú ejecutivo del mediodía, $ 9, incluye bebida.

Laureana Uriarte 1504, esq. Gorriti. abre de lunes a sábados, mediodía y noche. Cocina moderna. Menú del mediodía, $6, y $7,50 , incluye principal, bebida y postre. Tarjetas y tickets.

Lo de Jesús Gurruchaga 1406; 4831-1961. Antiguo bodegón donde sirven especialidades de la cocina casera y delicias, como la pata de jamón crudo deshuesado. El martes cumplen 50 años. Lunes de Tango y Milonga con menú especial $ 25, por persona, incluye bebida.

Mundano Malabia esquina Cabrera; 4831-5667/2226. Cocina mediterránea a cargo del chef, Federico Cogorno. Ambientación descontracturada con terrazas y livings al aire libre para disfrutar a toda hora. Especialidades realizadas a partir de ciervo, cordero, trucha salóm, lomos y algunas opciones de pasats secas y rellenas. Tapeos. Música relajada.

Tertuliano Humboldt 1551; 4771-7011; 4772-2008. Lunes a sábado, todo el día; domingo al mediodía. Resto, brunch & tea. Cocina mediterranea y argentina con estilo bistró a cargo de Marcos Carlino. Panadería y pastelería propia. Servicio de catering. Menú mediodía, desde $9. www.tertuliano.com.ar Restaurante Armenia Armenia 1366 1er. piso; 4776-2500. Abre de martes a sábados por la noche. Domingos al mediodía. Cocina armenia y oriental. Postres típicos. Menú Promoción, $12. Viernes y sábados, música en vivo.

RECOLETA

La Bourgogne Av. Alvear 1891; 4805-3857. De lunes a viernes, mediodía y noche. Sábados, sólo por la noche. Cocina francesa de excelencia a cargo del chef, Jean Paul Bondoux. Jueves: fiesta del Beaujolais, a las 21. Menú especial, regado con el primer vino de la cosecha del año y música tradicional gala en vivo, $ 180, por persona.

Roof Garden Av. Alvear 1891, Alvear Palace Hotel; 4808-2100. Domingo: Sunday brunch a cargo de Darío Gualtieri, con especialidades realizadas a partir de merluza negra. $ 80, por persona con vinos Saint Felicien y espumante de la bodega Catena Zapata. Menores de 10 años, sin cargo.

San Bábila Roberto M. Ortiz 1815; 4801-9444. Mediodía y noche. Lunes, sólo por la noche. Cocina auténticamente italiana, pastas caseras en porciones generosas.

Scetta French 2301; 4804-8838. Abr todos los días, desde las 19.30. Carta que une lo autóctono y lo exotico. Blinis, sopas, entrecote de novillo. Ambiente moderno.

RETIRO

Abril Arenales 900, 4393-0684. Abre de lunes a viernes, mediodía y noche. Sábados mediodía. Cocina europea.

Al Carbón Reconquista 875, 4312-4604/5603.Abre de lunes a sábados, mediodía y noche. Parrilla, cocina moderna.

La Brasserie Florida 1005,4318-3070; Hotel Marriott Plaza. Mediodía y noche. Cocina moderna. Hasta el 25 de noviembre, desde las 19: Festival de Cocina Americana. $ 41, por persona e incluye platos más una copa de vino, café y chocolates.

RECOVA DE POSADAS

Cabo Mayor Posadas 1029; 4393-0332. Recova de Posadas. Mediodía y noche. Nueva cocina española.

Delicity Posadas Posadas 1166; 4815-1296. Recova de Posadas. Abre de 8 a 20. Panes artesanales, delikatessen, cafés especiales, fast food. Delivery.

El Mirasol de la Recova Posadas 1032; 4326-7322. Recova de Posadas. Mediodía y noche. Parrilla, achuras, empanadas. Dos horas de estacionamiento gratis.

Sorrento Posadas 1053, reservas al 4326-0532. Mediodía y noche. Cocina moderna. Especialidades en pescados y mariscos. Pastas artesanales y las carnes seleccionadas.

SAN TELMO

Lasal Balcarce 598, 4342-9861. De lunes a sábados, mediodía y noche. Especialidad en pescados y mariscos. Tablas con cerveza y picad. Viernes y sábados, música en vivo.

La Feria Anselmo Arieta 1095; 4362-2354. Abre todos los días hasta bien tarde. una antigua casona alberga el barrestaurante que ofrece platos a precios amables.

Moliére Chile 299; 4343-2623. www.moliere-cafe.com . Mediodía y noche. Cocina moderna. De jueves a sábados: cena show y disco.

Nacional Estados Unidos 302, esq. Balcarce; 4361-5539. nacionalrestobar@hotmail.com.Todos los mediodías excepto sábados; y de miércoles a sábados por la noche. Cocina de autor, tapas, cafetería.

Nicole de Marseille Defensa 714; 4362-2340. Mediodía y noche. Menú ejecutivo. Cocina francesa y platos porteños. Menú francés a la carta, $20. Domingo al mediodía, $10.

Paladar Orestes 4301-8526. Sólo los viernes y sábados por la noche, conreservas. Casa de barrio con comida al gusto criollo y shows en vivo. Atendida por sus dueños ofrecen tapas, empanadas cortadas a cuchillo, pollo al pimentón , guiso de lentejas. Entre los postres, algunos hallazgos: flan de ananá, copa Módena y espuma de frutas. Sábado a las 23: Dúo de Marta Bellomo y Alejandro Moro, jazz, bossa y blues. A las 21.30, cena que incluye tapeo, supremas de pollo al papillote, con arroz azafranado, lergumbres estofadas con panceta y saltimbocas re llena con salvia y jamón crudo, más papas crocantes. Postres y panes caseros. Cena y show: $ 35, por persona.

ZONA NORTE

Bottin’s Tea Time Rawson 2117; 4798-9368. Martínez. Abre todos los días, hasta las 20. Casa de té, preparado con agua de pozo. Repostería casera para llevar y saborear allí. Imperdibles scons y brioches.

D ´Michele Avda. Libertador 16108, San Isidro. Servicio de té y platos de autor, a cargo de la chef, Natalia Ranoy. El "té de las cinco de la tarde" se sirve en vajilla inglesa, e incluye exquisiteces caseras, dulces y saladas.

O´Farrel Av. del Libertador 15.274; 4742-4869. San Isidro. Cocina de autor.

Orient Express Café- Restó Dardo Rocha 1934; 4717-1905. San Isidro. orientexpress@fibertel.com.ar. Ambiente agradable y distendido. Opciones de la cocina mediterránea y una adecuada fusion con estilos orientales. Una carta atractiva para todos los gustos con especialidades servidas durante todo el día.

Pago de la Costa Av. Primera Junta y Av. Tiscornia; 4743-2621. San Isidro. Mediodía y noche, lunes sólo por la noche. Cocina tradicional. Parrilla, buenas achuras, salad bar. Juegos infantiles.

Pequeña Holanda Ruta 25 y río Luján; (15) 4184-3231. Escobar. Sistema de tenedor libre de parrilla, ensaladas y parrillada de vegetales. Merienda: sandwiches que encierran fiambres artesanales en pan de campo y tortas caseras. Granja, lago y atraccciones infantiles.

Rosa Negra Dardo Rocha 1918; 4717-2685. Martínez. Mediodía y noche. Valet parking. Parrilla y cocina moderna. La vasta carta incluye foie gras, carne de conejo y otras exquisteces.

Siga la Vaca Dardo Rocha 2568; 4717-1556. Martínez. Mediodía y noche. Tenedor libre de calidad: platos fríos, ensaladas, parrilla, lechón. Apto para cumpleaños y despedidas.

Stephano´s Restaurante & Wine Bar Perú 1385; 4731-7000. Trilenium Casino. Tigre. Abre por la noche. Cocina mediterránea en un ambiente íntimo y sofisticado.

Sweet Foodies Av. del Libertador 2229, 1 piso; 4790-4000, Int. 192; 4790-5094. Olivos. Delivery. Abre de martes a domingos, de 15 a 20. Casa de té en Alparamis. Repostería europea casera; tés saborizados en hebras.Té Heidi (en hebras con waffle con dulce de leche de cabra y chips caseros) para dos , $ 15. www.sweetfoodies.com.ar Te Mataré Ramirez Primera Junta 702, 4747-8618.www.tematareramirez.com. San Isidro. Platos a los que se les atribuyen propiedades afrodisíacas, a cargo del chef Carlos Di Cesare.

Tucson Steaks & Bar Paraná y Panamericana, planta baja Unicenter; 4717-6477. Martínez. Shopping Las Palmas; (02322) 474844/3. Pilar. Abierto todo el día. Cocina norteamericana. Carnes marinadas, ahumadas y asadas. Especialidades de la cocina tex mex.

Villa Hípica Diego Carman 222; 4763-5533. San Isidro. Mediodía y noche. Cocina mediterránea moderna, de calidad. Vasta carta de vinos nacionales e importados. Terraza vidriada. Juegos infantiles, pony.

Por Sabrina Cuculiansky

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