Sabores que quitan el frío

La temperatura máxima del día no alcanza los 15 grados y el sol comienza a debilitarse. Señal inminente de la llegada del invierno y de la excusa perfecta para dejar de lado las propuestas bajas en calorías y comenzar a regalarse un plato contundente.

Los restaurantes porteños ofrecen varias opciones desde reductos que heredaron sabores gallegos e italianos hasta los autóctonos que proponen platos como mondongo, locro o puchero. Aquí un recorrido por los lugares que no ayudan a cuidar la figura pero sí garantizan que el frío quede en el olvido, al menos por un buen rato.

El Globo Hipólito Yrigoyen 1199. 4381-3926

Cocina española. Un clásico de la casa es el puchero que incluye carne de cerdo, vaca y gallina, chorizo, morcilla y panceta. Además, repollo, garbanzo, acelga, zanahoria, brócoli y papa. Abre todos los días, de 12 a 16 y de 20 a 2. Tarjetas de crédito.

Enfundá la Mandolina Salguero 1440 /4822-4479

Platos bien porteños como albóndigas con puré y pastas caseras. Con la llegada del invierno la carta incluirá mondongo, lentejas y locro, entre otros. Una casona antigua donde no faltan los objetos antiguos, tanto de campo como de la ciudad: cajas de galletitas, frascos de vidrio, fustas, sillas de montar y hasta un santuario a la antigua máquina de escribir. Abre de lunes a sábado, por la noche. Sólo en efectivo.

Charlie´s Fondue Av. del Libertador 15900, San Isidro. 4747-4709

En pleno corazón de San Isidro, la casa sugiere fondue de queso, de carne o combinadas con champiñones, langostinos, entre otros sabores. También hay cerdo ahumado con chucrut, salchichas con papas, pollo a la húngara, gulasch con spätzle. Abre de lunes a viernes, desde las 12; y de lunes a sábado, desde las 19. Fin de semana, con reserva.

Turuleca Pedro Goyena 547. 4923-8888

Con las bajas temperaturas se sumaron varias propuestas: un sabroso locro, fondeu, raviolones de salmón con salsa rosa y camarones, y solomillo a la sal: lomo de cerdo relleno con variedad de quesos y cocinado sobre sal gruesa. Sólo en efectivo.

Lezama Brasil 359. 4361-0114

Situado a metros del parque homónimo, es un reducto ideal para disfrutar de platos como milanesa con papas fritas, napolitana con papas a la española y dos famosas versiones de suprema: a la suiza y grisette con morrón, arvejas salteadas, panceta y papas. Abre de martes a domingo, mediodía y noche. Tarjetas de crédito.

Tatana Gorriti 5516. 4779-9267/ 4777-1982

Cocina italiana. La carta sugiere las pastas caseras. Se destacan los sorrentinos de salmón, bañados en una suave crema de limón y el risotto. Abre de lunes a sábado, mediodía y noche. Domingo, sólo al mediodía. Tarjetas.

Los Chanchitos Av. A. Gallardo 601. 4854-4030 /857-3738

En este lugar se puede pedir la pizzanesa, una enorme milanesa circular del diámetro de una pizza, con más de 20 variedades. Suficiente para tres o cuatro personas, se sugiere la tradicional de jamón y morrones o una pintoresca versión napolitana con cuatro huevos fritos. La carta se completa con los miniñoquis verdes y blancos con variedad de salsas, y con el clásico del lugar la porción de lechón. Abre todos los días, mediodía y noche. Tarjetas.

Por Por Sofía Corral <br/>scorral@lanacion.com.ar

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