Es cardiólogo y genetista en Nueva York y revela cuál es la clave de la dieta para aumentar la longevidad

¿Cuál es la clave para vivir más? Diversos estudios tratan de revelar los mecanismos para llevar una vida saludable e incrementar la esperanza de vida. En ese sentido, el cardiólogo Eric Topol puntualizó una técnica sobre su dieta para estar más cerca del objetivo.

Topol es cardiólogo y genetista y fue presidente de medicina cardiovascular en la Clínica Cleveland. El especialista detalló qué alimentos incluye en su dieta para prolongar la longevidad, basándose el estudio “Súper Envejecedores: Un enfoque basado en la evidencia para la longevidad“.

El experto apuntó que basa su dieta principalmente en frutas y verduras, en diálogo con Business Insider. Se trata del área del supermercado favorita para Topol, donde adquiere alimentos como frutos secos, cereales a granel y todo tipo de vegetales congelados. “Antes leía muchas etiquetas y, ahora, evito los productos etiquetados”, aseveró.

El cardiólogo destacó la fibra como un componente y nutriente clave en su rutina alimentaria, que prevalece en productos frescos. Así, suele elegir también las nueces, los frijoles y otras legumbres.

“Ralentiza y facilita la digestión, mejora el colesterol, fomenta la salud del microbioma intestinal e incluso ayuda a estabilizar el azúcar en sangre”, señaló el especialista acerca de la fibra en los alimentos.

Y especificó detalles sobre su dieta diaria que lo hacen sentir mejor con su salud: “Como ensalada por la noche, yogurt y algunas bayas por la mañana. Y no consumo mucho entre comidas”.

Por otra parte, Topol advierte ciertos productos que trata de reducir o prescindir de ellos en su dieta diaria. Se trata de los alimentos ultraprocesados, conocidos como UPF, que diversos estudios, incluida su propia investigación, asociaron con la propensión a desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes y cáncer de colon.

“Yo los llamo ovnis”, aseguró el Topol, al aludir que muchos de estos productos están conformados por componentes nocivos para la salud. Asimismo, detalló la técnica que utiliza para evitar estos productos en el supermercado: “Si viene empaquetado, en caja o enlatado, sé que probablemente supondrá un problema”.

Aunque también señaló que no descarta por completo los alimentos que se venden en envases de este tipo y que suele mirar las etiquetas para conocer sus componentes. “Los reviso porque, a veces, uno se sorprende”, apuntó.

De hecho, el cardiólogo y genetista indicó que algunos productos que se compran en lata no pertenecen al grupo de los ultraprocesados. Por ejemplo, los garbanzos enlatados o los frijoles, las verduras congeladas o el pescado envasado. Si bien son procesados, no representan el mismo nivel de riesgo para la salud.

Por otra parte, sí pertenecen a la categoría asociada con los problemas perjudiciales para el organismo, alimentos como los hot dogs, los postres dulces envasados o las bebidas con altas dosis de azúcar, como las gaseosas o los jugos.

En ese sentido, Topol recomendó reducir o evitar el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa, el aceite de palma o los edulcorantes artificiales.