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La artritis reumatoide es una enfermedad autoinmune crónica que afecta a millones de personas en todo el mundo. Caracterizada por inflamación, dolor y rigidez en las articulaciones, esta afección puede tener un impacto significativo en la calidad de vida de quienes la sufren. Sin embargo, existen enfoques complementarios para el tratamiento que pueden proporcionar alivio. En ese sentido, se destaca la utilización de especias como la cúrcuma y el jengibre.
El consumo de especias con propiedades antiinflamatorias ha sido objeto de estudio en relación con la artritis reumatoide. Justamente, algunas investigaciones de National Library of Medicine sugieren que ciertas especias pueden ayudar a reducir la inflamación y aliviar los síntomas de esta enfermedad.
Agregar especias antiinflamatorias a una dieta regular puede ser beneficioso. Sin embargo, su uso debe ser de manera segura y consciente, ya que no reemplaza ningún tratamiento médico. Aunque son generalmente bien toleradas en pequeñas cantidades, su consumo en exceso puede provocar efectos secundarios como hinchazón abdominal, dolor, gases, reflujo ácido e irritación gástrica.
Algunos alimentos pueden desencadenar o empeorar la inflamación, por lo que es importante identificar y evitar aquellos que puedan agravar los síntomas. Según compartió en su página web la psiconutricionista española Júlia Farré, la ingesta alta de sal puede desencadenar inflamación a través de sus efectos sobre las células inmunitarias.
Por eso, es relevante limitar el consumo de alimentos procesados y salados, así como moderar el uso de sal en la cocina. La ingesta máxima recomendada para la población general es de cinco gramos al día para adultos mayores, mientras que para niños la recomendación es de cuatro a tres gramos por día.
Las bebidas y productos azucarados pueden empeorar los síntomas de la artritis reumatoide. La rápida absorción de glucosa y fructosa derivada del azúcar tiende a activar la proteína mTOR, que desencadena la respuesta inmunitaria. En personas con enfermedades autoinmunes o predisposición a ellas, esta activación no sería beneficiosa. Lo mismo sucede con los glicosaminoglicanos, carbohidratos presentes en varios alimentos, que pueden adherirse a células inflamatorias en las articulaciones afectadas por la artritis reumatoide, lo cual causa inflamación y dolor.
