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Alimentos orgánicos
Forman parte de una propuesta saludable basada en la búsqueda de sabores más auténticos
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PARA LA NACIONMiriam Becker
Cada vez son más los que se interesan por los productos orgánicos y asocian el comer sanamente con el cuidado del medioambiente. Un alimento se califica de orgánico cuando no contiene agroquímicos ni semillas transgénicas y se produce preservando los recursos naturales.
La corriente orgánica se viene consolidando desde 1995 con la creación del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO). Las entidades aconsejan a los productores pedir la certificación orgánica de lo que producen.
En las dietéticas bien surtidas y en los supermercados como Jumbo, Walmart, Coto o Disco, hay rincones y espacios con alimentos orgánicos y ecológicos.
La firma Schatzi ofrece azúcar, arroz integral, mijo, porotos de soja, lino, sésamo integral, quinua y amaranto. Alto Salvador y Bodegas Vinecol, entre otras etiquetas, aportan vinos; y La Riojana, un muy agradable jugo de uva (Natuvid).
En el Mercado Central funciona un puesto con alimentos orgánicos certificados. Se llama Paralelo 320 SRL: allí se puede comprar aceite, variedades de frutas y verduras estacionales e infusiones aromáticas.
Sabe La Tierra, exitoso encuentro de productores que miércoles y sábados exponen sus mercaderías en la estación de tren San Fernando, representa una gran oportunidad para acercarse a estos sabores. Angie Ferrazzini, su principal impulsora, aconseja o deriva explicaciones. No dejar de probar el pollo pastoril y los huevos de la Cooperativa Granjas Entrerrianas (COECO).
También se puede recurrir a Tallo Verde, huerta modelo con entrega a domicilio, o probar las carnes ecológicas de EcoPampa, entre otros emprendimientos.
Cualquiera de estas propuestas puede incluirse en el menú de Navidad y Año Nuevo: un excelente modo de experimentar sabores naturales y celebrar unas fiestas distintas.
1. Tendencia
Cada vez más gente se preocupa por la calidad de su alimentación.
2. Precios
Justa relación precio-calidad.
3. Vía directa
En algunos casos se trabaja sin excesivos intermediarios entre el productor y el consumidor.
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