Bajale las calorías al pollo agridulce

A una receta tradicional, que sería prohibida en cualquier dieta, le bajamos las calorías y la convertimos en un permitido: ¡a comer sin culpa!

Actualizado el 12 de julio de 2020

<b>Para el pollo</b>

Salpimentar cada presa, envolverla con una feta de jamón cocido.
Ubicarlas en una asadera para horno y acomodar, en los huecos que quedan entre ellas, las ciruelas.
Tapar con papel aluminio y llevar a horno caliente durante 20 minutos.
En ese momento, retirar el papel y dejar cocinar otros 10 minutos más para que se doren bien.
Para el puré de manzana, pelar las manzanas, quitarles el centro con las semillas y cortarlas en cuadraditos finos.
Colocarlas en una cacerola y agregarles los clavos de olor y la taza de agua.
Tapar y cocinar a fuego mediano hasta que estén bien tiernas; luego, hacer un puré incorporando edulcorante a gusto y revolver bien.

Total de calorías: 494 por porción

1 pollo 2 kg cortado en presas, con su piel

Para el pollo, el mismo procedimiento que en la receta anterior, con las presas envueltas en panceta.
Para las batatas, hervir las batatas con cáscara.
Retirar y dejar enfriar.
Pelarlas y ubicarlas, cortadas en tajadas, en una fuente de vidrio enmantecada.
Por encima, desparramar trocitos de manteca, espolvorear con el azúcar y verter el jugo.
Llevar a horno fuerte, hasta que estén doradas.

Total de calorías: 949 por porción