LA NACION

Calabresa

Fácil - Rápida - Económica

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Actualizado el 24 de junio de 2020

Ingredientes para 8 porciones

  • 1 disco de masa de tarta salada
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 2 berenjenas
  • 1/2 ají verde y 1/2 ají rojo
  • 2 zapallitos redondos
  • una cucharada de perejil picado
  • 100 g de crema de leche
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 cucharadita de ají molido
  • 6 tomates perita

1. Forrar con la masa una tartera de 26 cm de diámetro. Saltear en aceite la cebolla de verdeo. Incorporar el resto de las verduras, dejando de lado los tomates y saltear nuevamente a fuego fuerte hasta tiernizar. Ubicar en un bol, agregar el perejil picado, la crema de leche, el queso y los condimentos. Distribuir en la tartera. Disponer los tomates perita pelados. Espolvorear con poco queso rallado y llevar al horno.

Va bien con: Tarta calabresa. Anchoa al horno. Licuado de melón con helado de limón. Malbec.

Por Por Miriam Becker
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