Cerdo salteado envuelto en hojas

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7 de enero de 2014  • 10:57

Ingredientes



1,5 kg de carré de cerdo

5 cdas. de aceite de maní

500 g de champiñones

4 échalotes

2 cdas. de jengibre rallado

4 cdas. de manteca de maní

1 taza de caldo de pollo

1/2 taza de salsa Tamari

3 cdas. de salsa Tabasco

1 taza de maní tostado

2 plantas de lechuga arrepollada

sal y pimienta

Preparación

  • Cortá el carré en tiras finas y saltealas en el aceite de maní a fuego fuerte.
  • Salpimentá, agregá los champiñones laminados, las échalotes picadas y el jengibre, y salteá 2 minutos más.
  • Mixeá la manteca de maní, el caldo y las salsas Tamari y Tabasco.
  • Sumá a la sartén de la carne y salteá todo junto un par de minutos más.
  • Al final, incorporá los maníes picados.
  • Envolvé tibio en hojas de lechuga y serví en copas. O presentalo para comer con las manos como si la lechuga fuese un taco.

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