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La textura del peceto, los toques de mar de la salsa y la cremosidad del vitel toné son un clásico de las fiestas. Y muchos pensarán que es imposible recrear esos sabores sin carne, lácteos o pescado. Pero la instagramer vegana Paz del Percio, de la cuenta @samuraideensaladas que ya tiene más de 40 mil seguidores, asegura que se puede.
Paz es bailarina y hace poco más de un año empezó a contar sus experiencias en el veganismo, compartir tips para comer más vegetales, no desperdiciar alimento y sentirse bien. Al menos, lo que le funciona muy bien a ella. Hace poco incorporó los consejos de su nutricionista que toma la cámara para hacer sus comentarios y sumar la pata profesional. Sube recetas casi todos los días y ayer subió una muy especial: vitel toné vegano.
Este reemplaza todos los ingredientes por otros de origen vegetal y da un resultado de sabor cercano al que tiene carne. A continuación, su receta.
Para la salsa, procesar:
Para la "carne" de seitán:
Procedimiento
