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La alimentación es un pilar esencial para la salud, ya que una dieta balanceada proporciona los nutrientes vitales como vitaminas, minerales y proteínas que el cuerpo requiere para funcionar correctamente. Estos son fundamentales para mantener el equilibrio de los sistemas corporales y suministrar la energía necesaria para las actividades diarias. En esta ocasión, se destaca un alimento con importantes beneficios, especialmente en el fortalecimiento de la memoria.
Se trata del ñame, un tubérculo originario de regiones de África, Asia y América, que también es uno de los más consumidos en Canarias, donde se integra en muchas preparaciones culinarias. Este alimento se caracteriza por tener una corteza más irregular y dura, lo que dificulta pelarlo. Tiene un bajo índice glucémico, ya que está compuesto por carbohidratos complejos y fibra dietética.
El ñame es un alimento que aporta aproximadamente un 20% de los micronutrientes necesarios para la salud ósea y cardiovascular. Rico en diosgenina, favorece el crecimiento neuronal, la memoria y las habilidades de aprendizaje. Es ideal para dietas de control de peso, ya que ayuda a reducir el apetito y mejora la salud digestiva gracias a su fibra. Contiene vitaminas C, A y del grupo B, así com como potasio, manganeso, cobre, calcio, hierro y fósforo. Es una verdadera fuente de energía para deportistas y ayuda a controlar los síntomas de la menopausia.
Según el sitio web especializado Tua Saudé, los principales beneficios para la salud del consumo de este tubérculo son:
Por sus importantes cantidades de fibra soluble, se trata de un alimento que ayuda a absorber agua en el intestino, facilitando la eliminación de las heces y combatiendo el estreñimiento.
Gracias a su contenido de fibra y almidón resistente, el ñame reduce la velocidad de absorción del azúcar de los alimentos, lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Esto ayuda a prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes.
El ñame facilita la pérdida de peso debido a su contenido de fibra soluble, que forma un gel en el estómago, el cual retrasa la digestión y prolonga la sensación de saciedad, lo que ayuda a reducir el hambre durante el día.
Este tubérculo, rico en carbohidratos, es una excelente fuente de energía para el cuerpo, ya que mejora la disposición física y mental. Es especialmente beneficioso para personas que requieren mucha energía durante el día, como por ejemplo, aquellos que practican actividades físicas intensas.
La fibra presente en buenas cantidades en el ñame reduce la absorción de grasas de los alimentos, y esto ayuda a controlar y reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. De esta manera, previene la aparición de enfermedades como la aterosclerosis, los infartos y los accidentes cerebrovasculares.
El ñame tiene buenas cantidades de almidón resistente, un tipo de carbohidrato que sirve de alimento de las bacterias beneficiosas del intestino, las cuales se encargan de reducir la inflamación, eliminar toxinas y prevenir la aparición de bacterias, hongos y virus malos, además de fortalecer las células del sistema inmunológico contra las enfermedades.
El ñame es un alimento rico en potasio, por lo que favorece la relajación de las arterias y mejora la circulación sanguínea, lo que ayuda a prevenir la hipertensión arterial. Además, ese nutriente también facilita la eliminación del exceso de sodio del cuerpo a través de la orina y contribuye así al control de la presión arterial alta.
Aunque el ñame no es muy popular ni conocido en algunos países, es un alimento que se recomienda incluir en la dieta, especialmente para quienes disfrutan de platos con papa.
Es importante destacar que este alimento tiene una textura similar a la papa, pero con menos calorías y carbohidratos, lo que lo convierte en una alternativa de reemplazo. Se puede consumir de diversas formas: al vapor, al horno o frito. También se puede preparar un puré con ñame, siguiendo la misma receta que se usaría con papas tradicionales.
Es importante remarcar que antes de sumar un nuevo alimento a su dieta diaria se recomienda consultar a un médico especialista.
