La legumbre que tiene más proteína que el huevo, combate el envejecimiento y aporta magnesio
Conocé esta fuente proteica que casi duplica el aporte del huevo y que ofrece además propiedades como el magnesio; cómo sumarla a la dieta diaria
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LA NACION
El maní es un alimento lleno de sorpresas. Aunque suele asociarse a los frutos secos, en realidad pertenece al grupo de las legumbres, como las lentejas o la soja. Esta distinción no solo lo hace único, sino que también resalta su impresionante perfil nutricional, que supera incluso al del huevo en términos de contenido proteico. Con 25,8 gramos de proteína por cada 100 gramos, el maní casi duplica la cantidad que aporta el huevo, convirtiéndolo en una fuente poderosa de este nutriente esencial.
Beneficios cardiovasculares y antienvejecimiento
Incluir maní en la dieta diaria tiene efectos positivos comprobados para la salud cardiovascular. Según un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, su consumo regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas hasta en un 29%. Esto se debe a su contenido en grasas insaturadas, magnesio, cobre y resveratrol, que contribuyen a disminuir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y aumentar el HDL (colesterol “bueno”). Además, el resveratrol, un antioxidante natural presente en el maní, protege las células del daño oxidativo, combate el envejecimiento y mejora la salud articular.
Un aliado para la saciedad y el control de peso
Gracias a su alta cantidad de proteínas y fibra, el maní es ideal para quienes buscan controlar su peso o mantenerse saciados por más tiempo. Estos nutrientes promueven una sensación de plenitud, ayudando a reducir el consumo excesivo de calorías. Sin embargo, debido a su densidad calórica, se recomienda consumirlo con moderación, limitándose a un puñado diario, equivalente a aproximadamente 30 gramos.
Vitaminas y minerales esenciales
El maní es una excelente fuente de nutrientes esenciales como vitamina E, ácido fólico, niacina y manganeso. Estos contribuyen a proteger las células del estrés oxidativo, mejorar la función metabólica y favorecer la salud del sistema nervioso. Además, su contenido en cobre es crucial para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de vasos sanguíneos saludables.
Cómo consumirlo de manera saludable
El maní es extremadamente versátil: puede consumirse crudo, tostado o en forma de mantequilla. Para maximizar sus beneficios, se recomienda optar por versiones sin sal ni azúcares añadidos. Tostarlo potencia sus antioxidantes, mientras que la mantequilla de maní es perfecta para añadir a batidos, untar en tostadas o incorporar en recetas dulces.
¿El maní engorda?
Si bien es calórico, el maní no necesariamente engorda cuando se consume en cantidades moderadas. Estudios han demostrado que su inclusión en una dieta equilibrada puede ayudar a regular el apetito y prevenir la obesidad. Además, sus grasas saludables contribuyen a mantener niveles adecuados de colesterol y azúcar en sangre.
*Por Laura Guevara
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