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El aceite de oliva extra virgen es un superalimento que no puede faltar en la dieta mediterránea, una de las más recomendadas por los expertos por todas las propiedades que tiene y porque es ideal para la longevidad. Además, la Fundación Española del Corazón (FEC) recomienda su ingesta diaria, ya que ayuda a proteger la salud cardiovascular debido a su composición de ácidos grasos y a sus componentes antioxidantes.
Otro de los beneficios que tiene el ‘oro líquido’ es que ayuda a la prevención de la arteriosclerosis, a la disminución de la presión arterial y reduce los niveles de colesterol malo.
Científicos del Instituto Imdea Alimentación descubrieron que todas estas propiedades que tiene el aceite de oliva se deben al hidroxitirosol, un polifenol fitoquímico más activo en este alimento que juega un papel fundamental para modular ciertos genes.
Esta investigación fue publicada en Molecular Nutrition & Food Research y durante años examinaron cómo una dosis diaria de 25 miligramos de esta sustancia es de gran beneficio para prevenir la aterosclerosis.
Los resultados de la investigación demostraron que su consumo ayuda a la reducción de la oxidación del colesterol LDL, también conocido como ‘colesterol malo’. Además, demostraron que el aceite de oliva también influye en el epigenoma humano y actúa en la prevención de diversas enfermedades comunes como la aterosclerosis.
“Encontramos que la suplementación con hidroxitirosol impacta sobre el epigenoma y fomenta la secreción de exosomas, que transportan ciertos microRNAs específicos derivados de la ingesta de este compuesto fenólico”, manifestaron los investigadores.
Los científicos que lideraron esta investigación confirmaron que este estudio es solo el principio, ya que estas moléculas suelen tener muchos beneficios y ellos van a seguir indagando.
“El paso adelante que supone para nuevas investigaciones sobre estas moléculas y también de cara a la incorporación de nuevos elementos en nuestra dieta con el objetivo de mejorar la salud e impedir la proliferación de trastornos prevalentes”, agregaron.
Además, detectaron cambios de expresión en los microRNAs, ya que estos pueden estar relacionados con patologías oncológicas o cardiovasculares. Estos datos podrían aportar información adicional sobre el mecanismo de las pruebas previas que describen los efectos anticancerígenos y cardioprotectores.
“Estos descubrimientos proporcionan nuevas ideas sobre los efectos del AOVE y el hidroxitirosol en su potencial impacto en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares, y se suman a otros estudios anteriores donde ya se demostró el potencial impacto en el cáncer colorrectal”, manifestaron.
Recuerde que, antes de incorporar cualquier nuevo alimento a su dieta, es aconsejable consultar con un médico especialista.
*Por Wendys Loraine Pitre Ariza
