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La alimentación saludable es una de las primeras herramientas que tienen las personas para tener buena salud. Raíces como la cúrcuma y el jengibre, ingrediente que se han popularizado en los últimos años, hacen un gran aporte para el bienestar general y son de fácil incorporación para la dieta diaria, según recomiendan los expertos.
Ambas especias pertenecen a la familia de las Zingiberaceae. La cúrcuma es una especia de color amarillo intenso que se obtiene del rizoma de la planta Curcuma longa, mientras que el jengibre es una raíz aromática y picante que proviene del rizoma de la planta Zingiber officinale. Desde hace siglos, ambas son utilizadas en el sur y sudeste de Asia, tanto en la cocina como en la medicina tradicional.
La periodista española y especialista en estilo de vida saludable María Pérez Espín (@mariapespin), asegura que la mezcla de la cúrcuma y el jengibre es una “combinación poderosa” porque no sólo agrega sabor y permite darle un giro gourmet a los platos, sino que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud.
Estudios recientes demostraron que tanto el jengibre como la cúrcuma sirven en el alivio del dolor y en la recuperación muscular gracias a sus propiedades antiinflamatorias, por lo que se recomienda en personas que hagan mucho deporte. “La cúrcuma es conocida por su potente acción gracias a su compuesto activo, la curcumina. La pimienta negra, por otro lado, contiene piperina, que aumenta la absorción de la curcumina en el cuerpo, maximizando así sus efectos antiinflamatorios”, explicó Pérez Espín.
Estas raíces contienen propiedades antioxidantes, antivirales y antibacterianas que ayudan al sistema inmunológico, por lo que se las recomienda consumir a diario para prevenir enfermedades. “Tanto la cúrcuma como el jengibre tienen propiedades antioxidantes y estimulantes del sistema inmunológico”, aseguró la especialista.
El jengibre es utilizado en la medicina tradicional en forma de té por sus propiedades digestivas y calmantes del dolor estomacal, mientras que la cúrcuma puede ayudar a reducir la inflamación del tracto gastrointestinal. “La combinación de estas especias puede aliviar los síntomas de la indigestión, el gas y la hinchazón, promoviendo una mejor salud digestiva”, aclaró Pérez Espín.
Investigaciones indican que la curcumina presente en la cúrcuma puede inhibir la formación de nuevas células grasas, por lo que previene la acumulación de tejido graso en el organismo. Además, sus propiedades ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina, factores cruciales en la prevención de la obesidad o de patologías como la diabetes.
Los múltiples nutrientes que aportan estas raíces tiene la capacidad de aumentar los niveles de serotonina y dopamina, las hormonas vinculadas al estado de ánimo. De esta manera, al consumirlas de forma periódica pueden contribuir en el combate a enfermedades de salud mental como la ansiedad, el estrés y la depresión.
“Esta mezcla no solo añade un sabor delicioso a tus comidas, sino que también puede brindar una variedad de beneficios para la salud, desde la reducción de la inflamación hasta el apoyo al sistema inmunológico y cardiovascular. Incorporar esta poderosa combinación de especias a tu dieta regularmente puede ser una forma simple y efectiva de mejorar tu bienestar general”, aseveró Pérez Espin, y explicó que las raíces pueden incorporarse en forma de té o en polvo en comidas.
