Ensalada de pescado y remolacha asada

Ingredientes

Preparación

• Esparcir puñados de sal sobre el fondo de una asadera.
• Cortar la parte inferior de las remolachas; ponerlas sobre la sal; y hornear por una hora o hasta que estén tiernas.
• Una vez frías, pelarlas; cortarlas en rodajas; y mezclarlas con el cebollín, la mitad del eneldo y la cebolla cortada en rodajas.
• Salpimentar; agregar vinagre, aceite; revolver y reservar.
• En la piel de los filetes, hacer unos tajos cada 3 cm y frotar con aceite.
• Salpimentar y ponerlos de ese lado sobre una sartén caliente.
• Cocinar cinco minutos, dar vuelta y dejar un minuto más.
• Saltear en manteca las espinacas crudas y servir poniendo las remolachas; por encima el pescado; la espinaca; espolvorear con eneldo; salpicar todo con jugo de limón y salsear con la mezcla de jugo de limón, la crema y sal.

• Remolacha
• Cebolla morada
• Aceite de oliva

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Conforme a

Remolacha forrajera. El cultivo que transformó un campo y permite producir carne a solo US$0,50 el kilo

Se usa en Nueva Zelanda. Un revolucionario sistema con remolacha forrajera logra una producción de carne inédita en la Argentina

Doble función. La multifacética verdura que además de ser rica tiene un efecto similar al de "la píldora azul"