Ensalada de queso frito

Ingredientes

Preparación

• Cortar la panceta en tiritas y dorar.
• Reservar.
• Para los croûtons, sacar la corteza del pan, cortar en cubos, rociar con el aceite, distribuir en una asadera y hornear hasta que doren.
• Cortar el queso en cubos, pasarlos por harina, huevo batido, pan rallado, freezar media hora y sin descongelar freírlos en abundante aceite.
• Mezclar las hojas verdes con la panceta, los croûtons y el queso frito; y servir con la vinagreta y el perejil picado.

• Panceta
• Pan lactal
• Aceite de oliva

---

Conforme a

"Determinante". Un nuevo estudio indica que el aceite de oliva protege la función cognitiva

Cuáles son. Aceite de oliva virgen protege el cerebro y la función cognitiva: estudio vincula sus beneficios a la microbiota intestinal

Aliados. Cómo la pimienta negra y el aceite de oliva potencian los nutrientes de los alimentos que comemos