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Sopa de carbanzos y pasta

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Actualizado el 13 de julio de 2020

Ingredientes

1 cebolla

Preparación

  • Rehogá en aceite de oliva 1 cebolla y 1 tallo de apio picados, a fuego suave, 15 minutos.
  • Agregá 800 g de garbanzos de lata y 650 cc de caldo de verduras y cociná 1/2 hora más.
  • Con una espumadera, retirá aproximadamente la mitad de los garbanzos, reservalos aparte y mixeá la sopa.
  • Reincorporá los garbanzos enteros, otros 650 cc de caldo y 100 g de fideos dedalitos.
  • Salpimentá y seguí cocinando unos 5 minutos.

Agregale arriba un poco de perejil fresco picado

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