Las frutillas se consiguen todo el año
Las de plena temporada están entre agosto y diciembre. Las hay pequeñas, medianas y grandes. Las más chiquitas, rojas, brillantes y de delicioso sabor, son de menor duración. Por lo tanto, se lavan y consumen en el momento
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Zócalo con crema
Para 6 a 8 porciones
- 2 cuadrados de pionono
- crema chantilly
- 3 tazas de frutillas
- mermelada de frutilla
- chocolate en barra
1. Forrar un molde con papel de aluminio y cubra la base con un cuadrado de pionono. Mezclar 2 tazas de crema chantilly con 3 tazas de frutillas cortadas en láminas.
2. Echar sobre el pionono, emparejar y tapar con otro cuadrado de masa. Enfriar varias horas, desmoldar, quitar el papel que quedó adherido, untar la superficie con mermelada de frutilla,distribuir copos de crema chantilly, frutillas frescas y terminar con hilos de chocolate.
Con lechuga
1. Servir 1/4 de lechuga arrepollada por porción y cubrir con frutillas en láminas. Rociar todo con vinagreta y pimienta de molinillo.
Precios estimados en los supermercados: frutilla, 1 kg, $ 6,99; pionono, 10; mermelada de frutilla, 454 g, 1,55; chocolate en barra, 150 g, desde 0,59 hasta 0,85; crema chantilly, 250 g, 2; lechuga arrepollada, 1 kg, 1,55 pesos.
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