LA NACION

Mazamorra con leche

Por María Adela Baldi

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Actualizado el 19 de junio de 2020

Ingredientes para 4 porciones

  • 1 l de leche
  • 200 g de maíz pisado
  • 20 g de azúcar molida
  • una chaucha de vainilla
  • manzana rallada o canela molida (optativas)

Dejar en remojo durante 24 horas el maíz pisado en abundante agua. Luego, llevar al fuego hasta tiernizar. Escurrirlo, colocarlo en una cacerola con la leche, el azúcar y la vainilla. Llevar al fuego hasta espesar. Retirar la vainilla y servir fría con manzana rallada que le da un sabor delicado.

Si se desea, agregar canela molida.

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