Palitos dulces

Ingredientes: 1 taza de semillas de chía, 1 taza de higos secos, 1 taza de nueces, 1 taza de almendras peladas, 1 taza de copos de cereales azucarados, 250 g de dulce de leche, 3 cdas. de queso crema, 1 cda. de café instantáneo, 1 naranja, 300 g de chocolate cobertura negro

• En un cuenco, colocar los higos y cubrirlos con agua tibia. Dejarlos hidratar hasta que resulten tiernos. Trascurrido ese lapso, solarlos y picarlos en cubos bien chicos.
• Mezclar el dulce de leche con la crema, el café y la ralladura de media naranja en un recipiente pequeño. Agregar los higos y los cereales azucarados triturados y reservar.
• En una sartén sin materia grasa tostar a fuego muy bajo las semillas de chía. Retirarlas y realizar lo mismo con las almendras y las nueces molidas groseramente. Unir bien todos los ingredientes y, con ayuda de las manos, formar esferas pequeñas y de tamaño parejo.
• Colocar en una fuente y llevar al freezer por una hora.
• Por último, colocar las bolitas o trufas sobre una rejilla y bañarlas con chocolate derretido a baño de María.
• Pinchar en palillos de madera y servir de inmediato.

Por Martiniano Molina

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