LA NACION

Pappardelle con hongos secos, tomate y mascarpone

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'
Actualizado el 1 de abril de 2025

Ingredientes

450 g de pappardelle

Preparación

  • En un bol poner los hongos y añadirles dos tazas de agua hirviendo.
  • Remojar 15 minutos, escurrir, y reservar los hongos y el agua.
  • En una sartén amplia calentar el aceite y saltear los hongos.
  • Incorporar la rama entera de tomillo, remover y agregar un cucharón del agua de remojo reservada.
  • Dejar unos minutos que el líquido reduzca y los hongos se cocinen; incorporar el tomate cubeteado; cocinar juntos por 5 minutos más y cuando todo esté integrado, agregar fuera del fuego el mascarpone, sal y pimienta.
  • Cocinar los pappardelle y cuando estén al dente retirar con espumadera y volcar en la sartén de los hongos con un poco de su agua de cocción.
  • Volver al fuego, remover bien, rectificar la sazón y servir espolvoreado con el parmesano rallado.
Conforme a
The Trust Project
Más leídas de Lifestyle
  1. La ciudad universitaria para 40 mil estudiantes en un monte tucumano, un proyecto monumental del que solo quedan ruinas
    1

    La ciudad universitaria para 40 mil estudiantes en un cerro tucumano, un proyecto monumental del que solo quedan ruinas

  2. Hoy se celebra el Día del Medio Ambiente
    2

    Efemérides del 5 de junio: ¿qué pasó un día como hoy?

  3. Qué dice la psicología de las personas que usan siempre la misma ropa
    3

    Qué dice la psicología de las personas que usan siempre la misma ropa

  4. Tony Robbins, experto en crecimiento personal: "Estar enfocado en uno mismo genera sufrimiento; la mente busca lo que está mal"
    4

    Tony Robbins, experto en crecimiento personal: “Estar enfocado en uno mismo genera sufrimiento; la mente busca lo que está mal”