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Paso a paso: panqueques de manzana

Delicias con sabor a frutas

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Actualizado el 14 de junio de 2020
  • 150 g de harina
  • pizca de sal fina
  • una cucharadita de piel de limón rallada
  • 2 huevos
  • una yema
  • 25 g de manteca derretida
  • cantidad necesaria de leche
  • una manzana

1. Colocar en un bol la harina con la sal y el limón. Agregar los huevos y la leche en forma alternada. Batir hasta formar una pasta algo espesa. Incorporar la mitad de la manteca derretida y, si se desea, una cucharada de azúcar. Dejar reposar durante 1/2 hora.

2. Colocar la mitad de la pasta en una sartén con la manteca restante. Llevar al fuego y cocinar hasta que se dore la base. Pelar la manzana, cortar en rodajas y distribuir sobre el panqueque. Bañar con la mezcla restante y cocinar hasta dorar de ambos lados.

3. Espolvorear el panqueque con azúcar y dejar cocinar unos minutos antes de servir.

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