LA NACION

Pasta pizza

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Actualizado el 11 de julio de 2020

Ingredientes

2 tazas de fusilli secos

Preparación

  • Cocinar los fideos hasta que estén al dente.
  • Pasarlos por el chorro de agua fría; escurrir; y picarlos groseramente.
  • En un bol, mezclar el huevo, la leche y el parmesano rallado; agregar los fusilli; y volcar la mezcla en una pizzera o en una fuente para horno apenas aceitada.
  • Cocinar en horno caliente por 20 minutos o hasta que la superficie apenas dore.
  • Por otro lado, en una sartén grande sancochar la carne junto con la cebolla picada; escurrir el líquido que haya soltado; agregar el ají cortado en tiras finitas; los tomates cubeteados con todo su jugo; agregar los condimentos; y dejar hervir destapado a fuego suave por 10 minutos o hasta que el ají esté tierno y se haya evaporado algo del líquido.
  • Luego, incorporar los hongos remojados, escurridos y picados; y volcar esta mezcla sobre la crostata de pasta.
  • Distribuir por encima la mozzarella rallada y gratinar en horno fuerte por 10 minutos.
  • Servir caliente.
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