Pastel criollo
Una exquisita propuesta para festejar el Día de la Independencia
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Ingredientes para 6 porciones
- 1/2 kg de carne de ternera (bola de lomo) cortada a cuchillo
- una cebolla rallada
- 1/2 ají rojo picado
- 1/2 taza de puré de tomate
- 4 cucharadas de pasas de uva
- 2 huevos duros
- sal
- pimienta
- comino
- una cucharadita de azúcar
- 1/2 kg de puré de papa
1. Mezclar la carne cortada con la cebolla, el ají y el puré de tomate. Agregar las pasas de uva, los huevos duros picados, el comino, el azúcar y salpimentar. Colocar en una fuente para microondas que pueda ir a la mesa. Cubrir con el puré de papa y cocinar en el microondas con grill de 13 a 17 minutos. Servir caliente.
Precios estimados en los supermercados: bola de lomo, 1 kg, $ 4; cebolla, 1 kg, 0,99; ají rojo, 1 kg, 2,99; huevos blancos, 1/2 docena, 0,95; comino, 50 g, 1,25; azúcar, 1 kg, 0,62; calabaza, 1 kg, 0,99; puré de tomate, 250 g, 0,59 peso.
La pizca de sal
- Una opción es poner la carne en un colador, echarle abundante agua caliente, escurrirla, mezclarla con el resto de los ingredientes y continuar con los pasos de la receta.
- Otra idea es preparar el picadillo y armar pasteles individuales cubiertos con masa o puré de papa.
- Para los individuales, calcular de 5 a 7 minutos de cocción para cada recipiente.
- Se puede preparar el picadillo cocido y agregarlo a una calabaza previamente cocida en el microondas.
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