Pizza con alcauciles y jamón crudo

Ingredientes

Para la masa

Preparación

• Para la masa, hacer un volcán con la harina mezclada con la sal y en el centro desgranar la levadura, volcar el aceite y comenzar a incorporar agua a temperatura ambiente hasta tomar la masa.
• Amasar por 10 minutos y dejar reposar cubierto por una hora.
• Escurrir los corazones de alcauciles y trocearlos; cortar el zucchini en rodajas bien finas y saltear por un minuto en aceite caliente.
• Reservar.
• Pasar por agua hirviendo los tomares, pelar, retirarles las semillas y cortarlos en gajos. Salpimentar y reservar.
• Untar apenas con aceite dos pizzeras y extender allí la masa desgasificada.
• Distribuir por encima los gajos de tomate, los alcauciles, las rodajas de zucchini, la mozzarella rallada, las aceitunas cortadas en cuartos, rociar todo con un hilo de aceite de oliva y llevar a horno precalentado fuerte por 15 a 20 minutos o hasta que el queso derrita.
• Decorar con fetas de jamón crudo y albahaca fresca.

• Harina
• Jamón crudo
• Aceituna negra

---

Conforme a

Sin gluten. Las tres harinas que están repletas de nutrientes

Harinas alternativas. Las 10 opciones sin trigo que ganan protagonismo en la mesa

Alternativas al trigo. Estas tres harinas sin gluten están llenas de nutrientes y beneficios para la salud