Por qué evitar los alimentos ultraprocesados
Son formulaciones a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, contienen aditivos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos
3 minutos de lectura'
Una buena alimentación es fundamental para proteger la salud y es por eso que a continuación, te diremos por qué debes evitar consumir alimentos ultraprocesados.
La Secretaría de Salud de México señala que los alimentos ultraprocesados son formulaciones a base de sustancias extraídas o derivadas de alimentos, contienen aditivos que dan color, sabor o textura para intentar imitar a los alimentos.
Los alimentos ultraprocesados están nutricionalmente desequilibrados. Tienen un elevado contenido en azúcares, grasa total, grasas saturadas y sodio, y un bajo contenido en proteína, fibra, minerales y vitaminas, en comparación con los productos y comidas sin procesar o mínimamente procesados.
Su consumo acelera el envejecimiento biológico
Un estudio reciente en el que participaron más de 22 mil adultos italianos encontró que el consumo de muchos alimentos ultraprocesados está asociado con un envejecimiento biológico más rápido.
El envejecimiento biológico ofrece una imagen más precisa de la salud del cuerpo que la edad en años y puede verse afectado por las opciones de estilo de vida, como la dieta.
El bajo contenido nutricional de los alimentos ultraprocesados fue sólo débilmente responsable de este vínculo, lo que implica que otros aspectos de estos alimentos podrían acelerar el envejecimiento biológico.
Se asocian a enfermedades crónicas
Según un estudio publicado en la revista BMJ, existe una relación entre la ingesta frecuente de estos productos y un mayor riesgo de desarrollar condiciones como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Los aditivos y azúcares refinados presentes en estos alimentos pueden llevar a un desequilibrio en los niveles de glucosa y a un aumento del peso corporal.
Aumentan el colesterol malo
La presencia de grasas trans y otros aceites hidrogenados en los alimentos ultraprocesados es otro factor perjudicial. Estas sustancias han sido vinculadas con el aumento del colesterol “malo” (LDL) y la disminución del colesterol “bueno” (HDL), lo que incrementa el riesgo de obstrucciones arteriales y, por ende, de infartos y otros problemas cardiovasculares.
Afectan el equilibrio del microbiota intestinal
La composición nutricional pobre de los alimentos ultraprocesados puede afectar el equilibrio del microbiota intestinal, un factor clave para la salud digestiva e inmunológica. La dieta baja en fibra y alta en aditivos químicos puede alterar la diversidad de las bacterias benéficas, lo que debilita la respuesta inmune y facilita el desarrollo de enfermedades inflamatorias.
También pueden afectar la salud mental
Estudios recientes han encontrado que una dieta alta en alimentos ultraprocesados está asociada con un mayor riesgo de depresión y ansiedad. Este vínculo se debe en parte a la deficiencia de nutrientes esenciales como vitaminas del complejo B, magnesio y ácidos grasos omega-3, que son vitales para el funcionamiento del cerebro.
Por Fernando Guevara
Por El Universal
Más leídas de Lifestyle
1Ni gel ni postizas: así es la nueva tendencia en uñas que fue furor en los Globo de Oro y llegó para quedarse
2Este es el primer eclipse solar del año en la Argentina
3El fenómeno de la savia congelada que rompe árboles y suena como disparos de hielo este invierno en EE.UU.
4Montevideo es la ciudad con el costo de vida más alto de Sudamérica y le sigue Buenos Aires: cuál es el top ten
Últimas Noticias
Truco casero. Por qué se recomienda tirar sal en el inodoro y cada cuánto hay que hacerlo
¿Hasta cuándo se puede ir? El parque inflable más grande de la Argentina en Recoleta: cómo comprar las entradas y todos los detalles
