Salchicha parrillera en panini casero

Ingredientes

Preparación

• Tamizá la harina con la sal en un bol. Hacé un hueco en el centro e incorporá la levadura, el aceite y la cantidad de agua suficiente para que, sin dejar de amasar, obtengas una textura blanda.
• Volcá sobre la mesada enharinada y amasá enérgicamente hasta que quede un bollo suave y elástico.
• Ponelo en un bol apenas aceitado, tapá con un repasador y dejá leudar en un lugar templado hasta que doble su volumen.
• Luego desgasificá la masa, dividila en 12 bollitos uniformes y acomodalos en una placa enmantecada y enharinada, bien separados uno de otro.
• Pintalos con aceite, tapalos y dejá que vuelvan a leudar hasta que doblen su volumen otra vez.
• Hacé una cruz sobre cada pancito con un cuchillo filoso y cocinalos en horno precalentado, a temperatura media a fuerte, por 15 a 20 minutos o hasta que queden dorados.
• Dejalos enfriar sobre una rejilla.
• Armá espirales del mismo tamaño de los pancitos con la salchicha y sujetalos con un escarbadientes.
• Cocinalos a la parrilla o a la plancha, y servilos solos, y bien calientes, sobre los panes recién hechos.

• Harina
• Levadura
• Aceite de oliva

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