San Valentín: diez propuestas para disfrutar de a dos
Cada vez son más las actividades que restaurantes y hoteles ofrecen para esta fecha; aquí, una selección de imperdibles
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De un tiempo a esta parte, la celebración de San Valentín o Día de los enamorados, cada 14 de febrero, ha ido ganándose un lugar en los restaurantes porteños, ya que invita a los chefs a presentar menús especialmente diseñados para el disfrute en pareja, y a las parejas a encontrar en estas propuestas una buena excusa para la salida de a dos. Aquí, una breve agenda que incluye cenas y almuerzos para el próximo viernes, pero también escapadas y noches ideadas para celebrar el amor.
Tras las almendras
Para este San Valentín, el chef Antonio Soriano, de Astor, elaboró un menú que tiene como hilo conductor a las almendras y cuya inspiración abreva en los milagros de San Valentín. Cuenta la leyenda que en la Roma del siglo III, el sacerdote Valentín celebraba en secreto matrimonios hasta que el emperador Claudio II decidió prohibirlo y encarcelarlo. El oficial encargado de apresarlo, para burlarse, retó a Valentín a devolverle la vista a su hija Julia, ciega de nacimiento, y el sacerdote hizo el milagro. Valentín fue finalmente ejecutado el 14 de febrero de 270 y Julia, agradecida, plantó junto a su tumba un almendro de flores rosadas, desde entonces símbolo del amor. Volviendo a Astor, el menú creado para esta ocasión por Soriano incluye ostras con tomates, almendras tostadas, arbequina especiado con hibiscos y albahaca, pato con miel de especias, frutas ácidas y almendras, y bife de cordero con escabeche de hongos y almendras, entre otros platos, con almendras. ($ 230 por persona; $ 140 maridaje opcional con Fond de Cave Reserva). Ciudad de la Paz 353, Belgrano / 4554-0802.
Bien porteño
Con salón y propuesta gastronómica completamente renovados, Casa Cruz ofrece un menú de cocina clásica porteña a cargo del chef Rodrigo Siero, que incluye platos tan tradicionales como bife de chorizo o ravioles de ricota y espinaca, y en los postres, como opción, la tradicional torta Balcarce ($ 640 por pareja). Aunque fuera de menú, quienes se acerquen a Casa Cruz no deberían pasar por alto la nueva carta de tragos creada por Inés de los Santos. Uriarte 1658, Palermo / 4833-1112 .
Escapada de lujo
En un entorno en el que confluyen el lujo y la naturaleza, Sofitel La Reserva Cardales propone una escapada cinco estrellas que, además de la cena de San Valentín, incluye dos noches de alojamiento, desayuno buffet, acceso al fitness center y a sus piscinas, junto con actividades recreativas para adultos (desde $ 8040 por habitación). Panamericana km 61, Campana / 03489-435832/867 .
Finger food de a dos
Inspirándose en la leyenda vietnamita del amor imposible entre dos jóvenes enamorados pero impedidos de casarse por pertenecer a tribus enemigas, Green Bamboo propone un finger food para degustar en pareja, que consiste en un recorrido por los cinco sabores esenciales que representan a la naturaleza -fuego, tierra, metal, agua y madera-. Cada uno de los elementos (o pasos) es acompañado por un shot de tragos ($ 550 por pareja). Costa Rica 5802, Palermo / 4775-7050 .
Uriarte por tres
Cocina peruana, coctelería premium y hotelería boutique: así se define la propuesta para este San Valentín en la que se unen estos vecinos: el restaurante Sipan, Isabel Bar y el Hotel Palermitano, todos sobre la calle Uriarte, en Palermo. La noche comienza en Sipan con un menú con opciones, como causa de pollo, ceviche clásico o chaufa de pulpo y langostinos; la siguiente estación es tan sólo a unos metros de allí, en la barra de Isabel , comandada por el bartender Lucas Dávalos, y termina con una noche en el Palermitano Hotel ($ 350 menú por persona en Sipan; $ 700 cena en Sipan más cocktails en Isabel; $ 1800 por pareja si se suma la noche en el Palermitano). Uriarte 1664 (Isabel) y Uriarte 1648 (Hotel Palermitano y Sipan), Palermo / 4834-6969 (Isabel), 4897-2100 (Hotel Palermitano) y 4833-9383 (Sipan) .
Sushi para no salir
Para los que prefieren celebrar en la comodidad de su hogar, el delivery de Kokoro Sushi es una excelente opción. El sushiman Damián Shiizu ideó para esta ocasión su Combinado San Valentín, cuya variedad de piezas adopta la forma de corazón (New York rolls, makis de salmón rosado, tiradito maracuyá, niguiris de salmón, pasion shrimp), a maridar con una pareja de Chandon 187 ($ 355). Congreso 3120, Belgrano / 4547-2324 .
Plaza Hotel por dos
Con su inmejorable vista a la plaza San Martín, el Plaza Hotel Buenos Aires ofrece dos propuestas para celebrar el día más romántico del año. Una es una noche con desayuno en la habitación, champagne con petit fours , late check out y un día de spa, que además del acceso al gimnasio, sauna y piscina al aire libre incluye un masaje simultáneo para los enamorados ($ 2500 más IVA por habitación). La otra propuesta es una cena a la luz de las velas para dos diseñada especialmente por el chef del hotel, Donato Mazzeo, en el Plaza Grill($ 780 por pareja). Florida 1005, Retiro / 4318-3069/3074 .
Amor catalán
Ícono de la gastronomía catalana en Buenos Aires, el restaurante y bar de tapas El Casal abre sus puertas el día de los enamorados para ofrecer un menú de cuatro pasos, que incluye entre sus opciones platos como el cordero braseado con papas horneadas y ensalada de verdes, trucha asada a las finas hierbas o crema catalana quemada, y que se acompaña por vinos Saint Felicien de Bodega Catena Zapata ($ 450 por persona). Chacabuco 863, SanTelmo / 4361-0191 .
Cerezas enamoradas
La boulangerie establecida en Palermo por Anais Gasset, Adrien Verny y Morgan Chauvel propone disfrutar de un almuerzo con un plato de inspiración francesa especialmente creado para la fecha: el lomo de cerdo al jengibre, con damascos secos, acompañado de arroz, y un delicado postre nacido de la pastelería clásica -el Financier al pistacho-, con sus cerezas enamoradas unidas en la punta, semejando un corazón. En coquetos envoltorios, habrá Financiers con cerezas enamoradas para llevar (Menú Cocu $ 115, cerezas enamoradas $ 28). Malabia 1510, Palermo / 4831-4675 .
Cena, con o sin baile
De la mano de su chef Bertrand Eginard, el hotel Intercontinental Buenos Aires ofrece dos conceptos diferentes de cocina para celebrar San Valentín. En su restaurante Mediterráneo la idea es una cena romántica con un menú de 4 pasos, que incluye tartare de salmón ahumado, braseado suave de vacío de ternera, moldeado de batata glaseada y lardones de panceta con salsa dulce de malbec y un cremoso de chocolate sembrado. En la Terraza del Virrey la idea es una cena-buffet con baile, con variedad de ensaladas, fiambres y quesos regionales, estación de parrilla, pastas y pescado, crepes a la francesa y carro de helados ($ 450 por persona en ambos restaurantes). Moreno 809, Centro / 4340-7105/7200 .
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