Sorprender con flores de mazapán

Dos opciones de tortas decoradas con un ramo de rosas realizado por nosotros

9 de noviembre de 2002
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Actualizado el 9 de junio de 2020

Rosada

1/2 kg de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
250 g de azúcar
1/2 vaso de aceite
2 claras batidas en punto de nieve
2 yemas
1/2 vaso de té
1/2 vaso de café
1/2 vaso de miel
350 g de pasta de almendras
una clara azúcar impalpable
gotas de colorante colorado

Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y el azúcar. Agregar el aceite, las claras y las yemas. Añadir el té, el café y la miel. Distribuir en un molde enmantecado y enharinado. Hornear, enfriar y desmoldar. Mezclar la pasta de almendras con la clara, el colorante y el azúcar impalpable tamizada hasta formar una pasta. Estirar y forrar la torta. Hacer rosas con los recortes y decorar.

Doriana

200 g de crema de leche
150 g de azúcar impalpable tamizada
4 yemas
250 g de harina leudante
50 g de almidón de maíz
100 g de copos de cereales
50 g de nueces
4 claras batidas en punto de nieve
1/2 l de crema pastelera
nueces
rosas de mazapán

Batir la crema hasta espesar, agregar el azúcar, las yemas, la harina tamizada con el almidón de maíz, los copos, las nueces y las claras. Distribuir en un molde enmantecado y enharinado. Llevar al horno durante 45 minutos. Enfriar, desmoldar, cubrir con la crema pastelera, alisar y espolvorear con las nueces y decorar con las rosas.