Una influencer demostró por qué calentamos mal los alimentos en el microondas

Al colocar un alimento en el microondas, puede suceder que no quede caliente por completo. Una usuaria de TikTok explicó las razones, que -básicamente- residen en que se desconoce el uso correcto del electrodoméstico. Una científica opinó en el mismo sentido: la clave está en no poner el plato en el centro del horno.

“Cuando recalentás la comida en el microondas y algunas partes están lo suficientemente calientes como para quemarte la boca y la otra parte está congelada es porque en realidad no deberías tener tu comida en el medio del plato. Debe estar en el borde para que pueda girar y cocinar de manera uniforme”, explica Isabella Ávila desde su cuenta.

En tanto, Makenzie Bryson Jackson, gerente de desarrollo de productos de Panaceutics, respalda la teoría de la influencer. De hecho, la especialista en nutrición asegura en la página Well + Good que hay una razón científica que explica porque al calentar los alimentos en el borde del plato es mejor que en el medio. “Un microondas funciona bombardeando lo que está dentro de él con radiación electromagnética. Las ondas excitan las moléculas de agua y crean calor”, precisó.

Jackson explica que hay un fenómeno llamado “calentamiento descontrolado”, que conduce a una cocción desigual. “Los puntos que están calientes se calentarán aún más rápidamente una vez que comiencen a calentarse. Es por eso por lo que puede haber puntos derretidos en una parte de un Hot Pocket (una especie de empanada para microondas), mientras todavía está congelado en otros lugares”, graficó.

Y agregó: “Las ondas rebotan en el interior de la caja de la unidad de microondas hasta que entran en contacto con algo a lo que pueden transferir su energía”. Además, la científica recomendó cómo se pueden identificar los puntos calientes con un malvavisco en un plato durante 50 segundos. “Los que soplan muestran dónde están los puntos calientes de su microondas para que pueda colocar la comida en esas áreas para un calentamiento más rápido”, dice Jackson.

“Es una lástima y un verdadero desperdicio que un electrodoméstico tan costoso solo se use para calentar la leche y descongelar”, dijo Marisol Gutiérrez, conocida en Instagram como “la gurú del microondas”, en una nota publicada en LA NACION en junio pasado.

Esta terapista ocupacional nacida y criada en Lincoln, que vino a estudiar su carrera a Buenos Aires y se volvió a su pueblo, se transformó de la noche a la mañana en una referente gastronómica, aunque admite que no es cocinera, ni pretende serlo. Su objetivo es más simple: que todos empiecen a mirar el microondas con otros ojos.

“Es algo que todo el mundo tiene en su casa, pero muy pocos lo saben aprovechar. Casi nadie lo usa en todo su potencial. Me han llegado a decir que el suyo no cocina. Pero sí, todos cocinan, solo que casi nadie lo sabe hacer. Incluso los primeros microondas, los que tenían nuestras madres, venían con recetario y ellas lo usaban para cocinar. Pero después ese recetario dejó de venir y quedó como que solo servía para calentar y descongelar”, opinó Gutiérrez respecto del mal uso del electrodoméstico.