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Receta de Budín de zanahorias

La carrot cake o torta de zanahorias se puso de moda por motivos muy valederos: comer sano y rico. Tiene fibra, no necesita tanta azúcar porque la zanahoria es dulce y está llena de vitaminas. Hay muchas versiones de carrot cake o de budín de zanahorias, y ya con que te pongas a hacerla en lugar de una torta llena de harinas refinadas todo un arte. Pero si querés una receta que no falle te pasamos esta receta de budín de zanahorias por el Chef pastelero, propietario de confitería La Nueva Muguet y miembro de la Academia Culinaria de Francia, Néstor Reggiani, no tiene comparación.

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