Realizar un volcán con la harina y en el centro colocar la miel disuelta en agua tibia, la levadura fresca desgranada, una cucharada de azúcar y una de sal fina, y las semillas.
Trabajar la masa hasta que quede lisa y homogénea. Realizar panes de tamaño parejo y colocarlos en una asadera.
Dejarlos levar en un lugar tibio y cocinarlos en el horno a temperatura entre media y baja durante 30 minutos.
Durante la cocción colocar una ollita con agua dentro del horno.
Pelar los tomates en agua hirviendo y retirarles las semillas.
Para el chutney, rehogar las cebollas y el puerro picados durante 5 minutos a fuego medio.
Agregar la pulpa del tomate cortada en cuartos, espolvorear con el azúcar y caramelizar a fuego bien alto. Rociar con el vinagre y bajar el fuego.
Condimentar con el chile picado, sal y pimienta negra molida.
El tomate no debe quedar muy desarmado.
Dejar enfriar y condimentar con hojas de orégano fresco.
