Paulina Cocina dijo cuál es la ensalada navideña por excelencia y dejó los simples pasos para hacerla

La ensalada Waldorf la inventó en 1893 el jefe de cocina del hotel Waldorf-Astoria de Nueva York. La hizo en una época navideña y los clientes del hospedaje que comían en el restaurante quedaron maravillados por el sabor especial debido a la comunión de ingredientes saludables.

Si bien es una receta extranjera, se volvió popular para estas fechas y qué mejor que replicarla en la Argentina, donde la temporada de verano invita a consumir platos fríos. Por ende, aunque no tengas conocimientos en gastronomía, animate a replicar esta ensalada facilísima y sorprendé a tus seres queridos en Navidad.

Ingredientes:

Para la ensalada

• ½ planta de lechuga.
• ½ manzana verde.
• ½ manzana roja.
• 2 apios.
• Nueces.

Para la salsa

• 1 cucharadita de mayonesa.
• 1 cucharadita de mostaza.
• 2 cucharaditas de yogur neutro.
• 2 cucharadas de crema de leche.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 chorrito de aceite de oliva.

Paso a paso:

• Cortá en tiras las manzanas y reservalas con un chorrito de jugo de limón exprimido para evitar que se oxiden.
• Picá el tallo del apio en cubitos. Para que no tenga pelitos, quitalos con un pela papas o un cuchillo filoso.
• Picá las hojitas del apio (a elección), la lechuga y las nueces.

• En un bol mezclá el yogur, la crema de leche, mayonesa, mostaza y un chorrito de jugo de limón exprimido.
• Añadí una pizca de sal y pimienta.
• Agregá un chorrito de aceite de oliva.

• En una ensaladera volcá los vegetales y mezclá bien.
• Cuando quede todo bien homogéneo, añadí la salsa y revolvé hasta integrar.
• Antes de servir, dispersá las nueces picadas en la superficie.

Tiempo de elaboración total: 15 minutos.

Tips adicionales:

• Hay quienes no le agregan crema de leche, aunque este ingrediente le proporciona volumen y cremosidad al resultado final.
• Esta ensalada es ideal para acompañar carne vacuna o de cerdo.

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