Receta de Torta tres mousses

Name: Torta tres mousses
Yield: 10
Ingredients: 150 grs de galletitas de chocolate; 70 grs de manteca; 180 grs de chocolate semiamargo; 65 grs de manteca; 3 huevos; 30 grs de azúcar; 5 grs de gelatina sin sabor en polvo; 90 grs de crema de leche; 180 grs de chocolate con leche; 65 grs de manteca; 3 huevos; 30 grs de azúcar; 5 grs de gelatina sin sabor en polvo; 90 grs de crema de leche; 225 grs de chocolate blanco; 50 grs de manteca; 3 huevos; 30 grs de azúcar; 5 grs de gelatina sin sabor en polvo

Ingredientes

150 grs de galletitas de chocolate
70 grs de manteca

Para la mousse de chocolate semiamargo

180 grs de chocolate semiamargo
65 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo
90 grs de crema de leche

Para la mousse de chocolate con leche

180 grs de chocolate con leche
65 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo
90 grs de crema de leche

Para la mousse de chocolate blanco

225 grs de chocolate blanco
50 grs de manteca
3 huevos
30 grs de azúcar
5 grs de gelatina sin sabor en polvo

Preparación

Hacer la base procesando las galletitas con la manteca y distribuir esta pasta por las paredes y el fondo de un molde redondo desmontable de 26 cm forrado con papel film
Reservar en heladera
Hacer las tres mousses de a una con el mismo procedimiento: derretir el chocolate con la manteca en el microondas y cuando se haya enfriado mezclarlo al batido de las yemas con azúcar; luego, agregar la gelatina hidratada y con movimientos envolventes, las claras a punto nieve
Finalmente, y sólo en las de chocolate semiamargo y con leche, incorporar la crema batida a medio punto
Volcar en el molde las distintas preparaciones por separado llevándolas al freezer cada una por vez para que endurezcan antes de incorporar la siguiente y así evitar que se mezclen
Terminadas las capas, dejar la torta por un mínimo de 3 horas en el freezer
Decorar con rulos de chocolate