En un cuenco colocar miel, salsa de soja, jugo de pomelo, ¼ taza de aceite de girasol, sal, pimienta y semillas de amapola. Batir con un batidor enérgicamente hasta lograr una emulsión estable.
Cortar las zanahorias (peladas), pepinos e hinojos en láminas finas. Colocar en un bol y mezclar con tomates en rodajas, y las hojas limpias y secas trozadas con los dedos. Condimentar con la vinagreta y mezclar muy bien todos los ingredientes. Servir en cuencos. Si desea, agregar croutones de pan frito, almendras o nueces picadas.
