El guiso de lentejas de la chef Marcela Lovegrove para combtir el frío otoñal

El guiso de lentejas es uno de los platos tradicionales de nuestro país, que se consume en su mayoría durante la temporada de otoño e invierno. Puede que parezca un plato simple, pero tiene sus trucos para que resulte un éxito. Para ello, la chef Marcela Lovegrove enseñó la receta ideal. Aprendé cómo hacer esta comida y ¡manos a la obra!

Ingredientes:

• 700 cc de caldo de verduras.
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 400 g de lentejas remojadas y escurridas.
• 300 g de panceta.
• Perejil c/n.
• 300 cc de salsa de tomate.
• Pimentón c/n.
• Pimienta c/n.
• 2 unidades.
• Sal al gusto.
• 3 salchichas alemanas.
• Aceite de oliva.

Paso a paso:

• En una olla, rehogá la cebolla en aceite de oliva hasta que se torne transparente.
• Mientras prepará en un recipiente distinto, una olla con caldo de verduras.
• Al sofrito añadir ajo.
• Cortá la panceta en trozos y añadí a la olla.
• Cocinar hasta que esté crocante.
• Verté las papas peladas y cortadas en cubos y el caldo.

• Condimentar la preparación.
• Llevar a hervor el guiso y cuando las papas estén listas, volcar las lentejas ya cocidas.
• Incorporá la salsa de tomate y las salchichas cortadas en rodajas.
• Cocinar por 15 minutos.
• Servir con perejil picado encima.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo de elaboración total: 55 minutos.

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